Últimas receitas

4 maneiras de fazer um lote de vegetais torrados na semana passada

4 maneiras de fazer um lote de vegetais torrados na semana passada

Uma panela de legumes assados ​​é uma daquelas alegrias simples. Eles são pedaços coloridos lindos e brilhantes de bondade vegetal.

Eles também podem saciar - combine-os com uma panela de arroz, e muitos de nós chamariam de jantar.

Couves de Bruxelas assadas

Quais vegetais para assar e quando

A maioria dos vegetais leva bem para torrar, o que concentra seus açúcares naturais e oferece um exterior dourado caramelizado com uma textura incrível.

A chave é combinar vegetais de aproximadamente o mesmo tamanho e densidade para que o tempo de cozimento seja o mesmo para toda a panela. Você também pode começar cozinhando vegetais por mais tempo, como batatas, e depois adicionar alguns aspargos quando as batatas tiverem apenas 10 a 15 minutos para cozinhar. Assim fica tudo pronto ao mesmo tempo.

A combinação de vegetais para assar pode (e deve!) Mudar de estação para estação. Faça Batatas Assadas e Espargos com Molho de Limão e Mostarda na primavera e Vinagrete de Cidra Roasted Root Vegetais ou Butternut Squash, Bruxelas Couves e batatas alevinos cortadas pela metade para uma deliciosa combinação outono / inverno. Eles são super bonitos para arrancar! Abóbora pattypan baby, cebolinha e aspargos fazem um lado adorável e simples enquanto o tempo esquenta. As possibilidades são infinitas!

Aqui estão algumas das nossas receitas favoritas de vegetais torrados básicos:

  • Couves de Bruxelas assadas
  • Couve-flor assada
  • Brócolis assado
  • Batatas assadas
  • Aspargos Assados
  • Beterraba Assada
  • Erva-doce torrada
  • Repolho Assado
  • Abóbora assada
  • Feijão Verde Assado
  • Cenouras para bebês assadas
  • Pastinaga Assada
  • Abobrinha assada

Vegetais Assados ​​Saudáveis ​​e Frango Ensopado

Como usar vegetais assados ​​durante toda a semana

Depois de saborear seus vegetais assados ​​recém-saídos do forno como acompanhamento do jantar, você ficará surpreso com a utilidade das sobras de vegetais assados ​​durante toda a semana.

Não deixe as sobras ao acaso - faça mais de propósito! Se você assou vegetais como acompanhamento, dobre-os para fazer mais pelo resto da semana.

Lembre-se de que algumas dessas receitas requerem assar vegetais como parte da receita. Você pode substituir quaisquer vegetais assados ​​que tiver à mão para se dar uma vantagem e chegar ao jantar mais rápido!

Batatas Assadas e Espargos

A melhor maneira de reaquecer vegetais torrados

Legumes torrados podem ser reaquecidos no forno, em uma assadeira ou em uma assadeira, e são bastante flexíveis em termos de temperatura do forno. Isso significa que se você estiver assando um frango a 450 ° F, vá em frente e coloque os vegetais assados ​​nos últimos 10 minutos de cozimento e deixe-os aquecer. Assar uma caçarola a 350 ° F? Eles vão! Mas você pode querer cronometrar para que eles tenham mais alguns minutos para aquecer.

Legumes torrados também podem ser reaquecidos no micro-ondas, embora eles amoleçam, e você não terá as mesmas bordas douradas que obtém quando os assa ou reaquece no forno.

Polenta Cremosa com Brócolis Torrado

1. Massas e grãos

Vegetais torrados são complementos bem-vindos a pratos de massas e grãos de todos os tipos.

Experimente o seguinte: cozinhe meio quilo de sua massa favorita e misture com várias xícaras de vegetais assados ​​(de qualquer tipo) e um ou dois goles de azeite. Você tem um jantar adorável (vegan!). Polvilhe com um punhado de parmesão ralado, queijo feta esfarelado ou queijo de cabra para finalizar (agora é vegetariano).

Não gosta de macarrão? Cozinhe alguns grãos, polenta ou quinua e cubra com vegetais assados ​​de sua escolha. Se seus vegetais forem cortados no lado maior, corte-os em cubos ou pique-os grosseiramente.

Para as seguintes receitas, fique à vontade para substituir os legumes assados ​​que você tem em mãos pelos indicados na receita. Leia as receitas e depois acrescente os vegetais torrados quando indicado na receita para que mantenham a forma e a textura.

  • Macarrão com Almôndegas de Peru e Legumes Assados
  • Polenta cremosa com feijão branco e brócolis torrado
  • Macarrão com Tomate Assado e Molho Cremoso de Caju com Ervas

Vegetais de raiz assados ​​com tomate e couve

2. Sopas e ensopados

A maioria das sopas pede para cozinhar vegetais na própria sopa (talvez com um refogado rápido na panela primeiro), mas vegetais assados ​​têm seu próprio sabor caramelizado e adicioná-los à sopa fornece profundidade adicional.

Alguns dos meus favoritos são: butternut torrado ou outra abóbora de inverno, erva-doce, aspargos, beterraba, couve-flor e rutabagas, para citar alguns.

Mesmo assim, você pode querer construir uma base saborosa para sua sopa salteando alho ou cebola ou algum outro membro da família allium (cebola) primeiro.

Adicione seus vegetais assados ​​no final do processo de cozimento. Eles já estão cozidos, então você está apenas aquecendo-os. Você não quer que eles cozinhem demais, fiquem piegas e desmoronem. Finalmente, certifique-se de que sejam cortados em pedaços pequenos o suficiente para caber confortavelmente em uma colher.

Se o seu objetivo é sopa em purê, simplesmente jogue os vegetais assados ​​no liquidificador ou processador de alimentos e adicione algumas xícaras de caldo. Tempere com sal, pimenta ou outras ervas e especiarias de sua preferência. Faça um purê até ficar homogêneo, adicionando mais caldo até atingir a textura desejada. Os tubérculos são especialmente adequados para assar e depois fazer purê.

Aqueça e voila! Sopa Instantânea de Vegetais Assados!

  • Vegetais Assados ​​com Raiz com Tomate e Ragu de Couve
  • Sopa de couve e vegetais torrados
  • Carneiro Marroquino e Guisado de Abóbora Butternut (The Mom 100)

Lasanha Vegetariana de Espinafre e Cogumelo

3. Lasanha

Uma lasanha com legumes assados ​​é pura alegria. Queijo rico derretido, macarrão al dente, talvez um pouco de carne desintegrada (talvez não) e, em seguida, vegetais assados ​​picados de quase qualquer tipo formam uma combinação verdadeiramente vencedora.

Você pode adicionar vegetais torrados picados a praticamente qualquer receita de lasanha. Use uma leve aspersão ao construir suas camadas para que o equilíbrio da receita permaneça e suas peças não se separem quando você as servir.

Se quiser incluir mais legumes assados ​​e torná-los a estrela completa do show, adicione-os a esta receita de lasanha muito simples, onde você pode empilhá-los com segurança.

Outra maneira de fazer isso seria substituir alguns dos vegetais de sua receita de lasanha favorita por uma quantidade igual de vegetais assados ​​picados.

Aqui estão algumas lasanhas que são fantásticas como são, mas que ficariam ainda melhores com alguns vegetais torrados picados na mistura!

  • Lasanha de Cogumelo Vegetariana e Espinafre
  • Lasanha Clássica com Salsicha de Peru (The Mom 100)
  • Lasanha Mexicana

Enchiladas de Frango com Pimentão Vermelho

4. Enchiladas

Os recheios para enchiladas são bastante adaptáveis. Tudo se mistura, enrolado em pequenas tortilhas e bem arrumado em uma frigideira. Apenas certifique-se de que os legumes sejam cortados em tamanho pequeno para ficarem no lugar e não pularem da enchilada ao servi-los.

Vegetais torrados mais queijo poderiam servir de âncora a uma panela de ótimas enchiladas vegetarianas por conta própria. Embrulhe-os em tortilhas levemente torradas e despeje um pouco de molho de enchilada por cima antes de assar tudo junto.

Você também pode trocar quantidades iguais de vegetais assados ​​por quaisquer outros vegetais exigidos em uma receita. Você pode até substituir a carne por vegetais para tornar qualquer receita vegetariana.

  • Enchiladas de Frango com Pimentão Vermelho
  • Enchiladas de frango picante e feijão preto (The Mom 100)
  • Enchiladas com pimentão verde


Assista o vídeo: 10 ALIMENTOS COM AÇÚCAR ESCONDIDO E QUE NÃO SABIAS! Alice Trewinnard (Dezembro 2021).