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O que está na temporada - Guia de produção de junho

O que está na temporada - Guia de produção de junho

Guia de produção de junho

Olá, junho, e bem-vindo ao 6º mês do nosso Guia mensal de produtos sazonais!

Com junho chega o fim da primavera e o início da gloriosa e abundante temporada de produtos agrícolas de verão.

Que mês para frutas! Os morangos começaram a chegar há um mês e agora são acompanhados por cerejas, damascos e mirtilos. É a estação das frutas tropicais também - abacaxi, manga e mamão.

Para vegetais, ainda podemos encontrar resquícios da primavera - aspargos locais, cogumelos, favas e ervilhas. Chegam as primeiras abobrinhas da temporada, assim como pepinos, pimentões e até milho. As alfaces abundam, junto com rabanetes, cenouras e couve-flor.

Qual é a sua fruta ou vegetal favorito do início do verão?

Para mim, junho é tudo sobre cerejas e damascos. As cerejas amadurecem aqui em Sacramento no final de maio, no início de junho, e geralmente de uma vez. Se você tem uma cerejeira, vai precisar de baldes!

Basta pegar as cerejas antes que os pássaros o façam. As cerejas doces e cerejas Rainier começam a chegar do estado de Washington em meados de junho.

Se você tem um amigo generoso com um abricó Bleinheim, está com sorte! Os Bleinheims são a variedade mais doce e saborosa de damascos. Mas eles são delicados, então geralmente o que obtemos no mercado é uma variedade mais resistente.

Se a fruta for dura, não será agradável de comer. Espere até que o damasco ceda um pouco antes de cortá-lo.

Role para baixo para ver as receitas!

Cerejas

Coma cerejas frescas aos punhados ou asse em uma torta, torta ou creme clássico francês claufoutis

Esta sobremesa francesa clássica é um creme com cerejas frescas assadas no interior junto com amêndoas lascadas, amêndoa e baunilha.

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A massa folhada comprada na loja faz um trabalho rápido com essas tortas de cereja doces! Eles são fáceis de compartilhar.

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Iogurte congelado de cereja feito com cerejas frescas ou congeladas é FÁCIL de fazer! O iogurte azedo intensifica o sabor doce da cereja.

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Morangos

Jogue alguns morangos picados em suas saladas, ou mesmo em seu guacamole. Refogue as panquecas com morangos ou faça uma geléia rápida no microondas.

Você ama sorvete de morango? Tipo, REALMENTE ama sorvete de morango? Então esta é a receita para você. Morangos frescos e textura aveludada, este é o tratamento definitivo do verão.

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Tão fácil! Pequeno lote de geléia de morango para fazer no forno de micro-ondas. Cozinha em 15 minutos! Limpeza fácil.

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Salada de quinua com morangos frescos, rúcula, amêndoas torradas, hortelã e vinagrete cítrica

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Amoras

Faça a melhor torta de mirtilo do mundo ou, se estiver muito quente para usar o forno, um creme de mirtilo no fogão. Então dê uma festa com margaritas de jarro de mirtilo!

Minha torta favorita para fazer no verão é esta simples e clássica torta de mirtilo! Com a crosta de torta caseira mais fácil, saborosa e escamosa.

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Quer melhorar o seu jogo da margarita? Experimente esta versão em uma margarita clássica com infusão de mirtilo, limão e hortelã. É incrível!

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Mirtilos e limão? Queijo de ricota em um bolo? Sim por favor! Doce e cítrico, com miolo delicado, este bolo tem gosto de verão.

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Damascos

Asse os damascos em sapateiros ou tortas rústicas. Ou cozinhe com frango para um jantar doce e salgado.

Muito quente para ligar o forno? Esta Torta Rústica Apricot vem com instruções sobre como assá-la na grelha.

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Tem damascos frescos? Faça este jantar fácil de frigideira de Apricot Chicken! Ele fica pronto em menos de uma hora e representa uma grande mudança em relação à sua rotina normal de frango à noite. (Você pode trocar por damascos secos também.)

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Manga e mamão

Pique manga fresca e faça um molho para tacos de peixe ou camarão, faça lassi de manga caseiro ou misture com uma salada de frango ao curry.

Corte o mamão ao meio, retire as sementes, corte em rodelas, corte a casca e polvilhe com limão e um pouco de sal. Mamão é ótimo para a digestão!

Molho de manga com manga picada fresca, cebola roxa, jalapeño, coentro e limão. Perfeito com frutos do mar!

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Procurando uma versão divertida da clássica salada de frango? Experimente esta versão com curry em pó e manga fatiada! É tão bonito quanto delicioso.

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Fatias de mamão fresco servidas com presunto em fatias finas e limão espremido na hora. (Sem presunto? Basta pular e polvilhar com limão.)

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Pepinos

Procure pepinos persas de casca fina; você pode encontrá-los em pacotes com o rótulo "pepinos bebês", que não são, mas quem está contando?

Usando pepinos finos e delicados, esta receita de salada de pepino inclui hortelã, queijo feta, cebola roxa e rabanetes fatiados com um molho simples de óleo e vinagre.

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Abobrinha

Quando as primeiras abobrinhas chegarem, corte-as no sentido do comprimento e asse com alho e ervas, ou refogue-as e misture-as com o macarrão para uma rápida primavera de macarrão.

A maneira mais fácil de cozinhar a abobrinha é assá-la! Corte no sentido do comprimento, misture com azeite, alho e temperos e leve ao forno até dourar.

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Aqui está uma fritada vegetariana fácil com abobrinha ralada, batata, queijo feta e queijo Monterey jack. Reaquece bem, tão bom para as sobras!

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Gosta de pão de abobrinha? Experimente este pão de abobrinha ligeiramente doce com limão e alecrim, você vai adorar!

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Milho

Você já experimentou colocar no micro-ondas uma espiga de milho com sua casca? É a maneira mais fácil de cozinhar uma ou duas espigas de milho, e cheia de sabor porque o milho sai em seu próprio suco.

Cozinhar milho não poderia ser mais fácil! No micro-ondas, descasque, quatro minutos. Corte a parte inferior. Retire a casca. Funciona!

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O milho de rua mexicano é um alimento básico do verão e é fácil de fazer em casa! Cubra o milho grelhado no carvão com um molho cremoso e picante, polvilhe com queijo esfarelado e mergulhe. Prepare-o para o seu próximo churrasco no quintal!

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Escarola

Desejando verduras? Experimente refogar um pouco de escarola, uma chicória ligeiramente amarga da mesma família da escarola e do radicchio.


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