Receitas tradicionais

Peixe Assado com Pão Ralado de Parmesão

Peixe Assado com Pão Ralado de Parmesão

Esta solha fácil com migalhas de pão de parmesão é o jantar de férias perfeito. É rápido de fazer com queijo parmesão ralado e há muito para todos. Pão ralado de queijo FTW!

Crédito da fotografia: Nosso site

Este é um tipo de receita preguiçosa, do dia-na-praia - é a refeição perfeita para se preparar rapidamente e devorar depois de horas relaxando ao sol.

Aqui está o que você faz: por volta das 17h, quando todos estão voltando para casa depois das aventuras do dia, envie alguém para buscar filés de peixe fresco. Solha ou linguado são bons, ou substituam outro peixe leve.

Enquanto isso, aqueça o forno e delegue alguns convidados para preparar a cobertura do pão ralado. O queijo parmesão ralado torna esta tarefa em particular ainda mais fácil e evita a questão de saber se sua casa de praia vem equipada com um ralador de queijo.

Assim que o peixe chegar, jogue-o numa travessa com a farinha de rosca e leve ao forno. Aproveite o tempo que o peixe assa para abrir uma garrafa de vinho e preparar uma salada.

Quando todos estão tomando banho e se reunindo para o jantar, o peixe também está pronto.

Sirva direto do prato em fatias - não tente servir filetes individuais, pois os pedaços finos de peixe tendem a derreter juntos no forno.

Sim, é um pouco bagunçado e desarrumado, mas é assim que você rola durante o verão. Nada extravagante - apenas bom queijo, peixe fresco e companhia para compartilhar. É verão e a vida é fácil!

Receita de Peixe Assado com Pão Ralado de Parmesão

Se você estiver preparando isso em uma cozinha sem processador de alimentos, pode substituir 2 xícaras de migalhas de pão preparadas pelo pão de sanduíche nesta receita. Use pão ralado fresco e moído grosseiramente, se possível (evite moer finamente).

Ingredientes

  • Manteiga (para a assadeira)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 6 raminhos de salsa
  • Pão de sanduíche branco com 3 fatias (1/4 de polegada de espessura), cortadas ou rasgadas em pedaços de 1 polegada
  • 1 xícara (2 1/2 onças) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 1/2 libras de filetes de linguado ou outro peixe leve
  • 1 a 2 limões, cortados em fatias (para enfeitar)

Método

1 Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Unte com manteiga uma assadeira grande (de 9 por 13 polegadas).

2 Prepare o peixe: Tempere os dois lados dos peixes com sal e pimenta. Coloque-os na assadeira, sobrepondo-os conforme necessário para que todos os filés caibam na assadeira.

3 Faça a cobertura do pão ralado: Retire as folhas do caule da salsa e coloque-as no processador de alimentos. (Descarte ou guarde os caules para outra finalidade.) Pulse as folhas até ficarem bem picadas.

Adicione o pão e pulse até formar migalhas macias e ásperas - você deve ter cerca de 2 xícaras de farinha de rosca. Adicione o queijo parmesão e pulse para misturar. Adicione a manteiga derretida, azeite, sal e pimenta e pulse até misturar.

(Se estiver usando pão ralado preparado, apenas pique a salsa e misture com o pão ralado. Você também pode picar o queijo parmesão, se quiser, ou apenas misturá-lo com o pão ralado como está.)

4 Asse o peixe: Espalhe a farinha de rosca uniformemente sobre o peixe.

Transfira para o forno e leve ao forno por 12 a 15 minutos, ou até que o centro do peixe fique opaco quando sondado com uma faca pequena e o pão ralado esteja dourado. Se você tiver um termômetro de leitura instantânea, a temperatura do centro do peixe deve registrar 135F.

Se o peixe cozinhar antes de dourar a cobertura, ligue a grelha e grelhe por cerca de um minuto. Observe cuidadosamente para evitar que a farinha de rosca queime.

5 Sirva o peixe: Com uma faca afiada, corte o peixe em porções. (Você não poderá servir um único filé sozinho, pois eles se sobrepõem na panela e cozem uns nos outros.) Transfira para os pratos e sirva com rodelas de limão.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigado!


Assista o vídeo: SALMÃO COM CROSTA DE GERGELIM. RECEITAS QUE BRILHAM. LUIZA ZAIDAN (Dezembro 2021).