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Blackberry Cobbler

Blackberry Cobbler

Tem excesso de amoras? Faça torta de amora preta com cobertura de biscoito! É mais fácil e rápido do que torta. Comece antes do jantar e estará pronto a tempo para a sobremesa.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Tem amoras mas não tem tempo para fazer uma torta?

Em vez disso, faça um sapateiro! Um torta de amora preta fácil faz uma sobremesa deliciosa. É isso que adoro nos sapateiros.

O que é um sapateiro?

Cobblers são sobremesas de frutas realmente fáceis, normalmente feitas com uma cobertura parecida com biscoito. Se você tem algumas cestas de frutas vermelhas ou algumas frutas com caroço por perto, pode preparar rapidamente um sapateiro fácil antes do jantar, deixe cozinhar enquanto você está jantando e estará pronto a tempo para a sobremesa.

Sirva coberto com chantilly ou um lado de sorvete de baunilha.

Como escolher amoras para o Blackberry Cobbler

Durante o pico do verão, as amoras-pretas estão com força total, não apenas nos mercados, mas ao longo de estradas, morros e vales em quase todos os lugares. Se você estiver colhendo, procure as frutas mais pretas.

A fruta deve sair facilmente da videira quando você a colhe. E cuidado com os espinhos! Amoras tendem a crescer em grandes manchas dignas do coelho Brer. As camisas de manga comprida são obrigatórias.

Amoras variam em doçura de bastante azeda a maravilhosamente doce, então teste suas frutas e ajuste a quantidade de açúcar nesta receita de torta de amora, dependendo de quão doces elas são.

E se eu não tiver amoras frescas?

Você pode fazer esta receita com frutas congeladas. Apenas certifique-se de descongelá-los primeiro e drenar o excesso de líquido antes de usá-los.

Como guardar o sapateiro

Os torta de frutas como este devem durar bem cobertos e frouxamente cobertos no balcão em temperatura ambiente (longe do sol direto) por 2 a 3 dias. Basta aquecer um pouco no forno antes de servir.

Se você quiser armazená-lo por mais tempo, embrulhe-o bem primeiro em filme plástico, depois em papel alumínio e congele por até 3 meses.

MAIS INSPIRAÇÃO BLACKBERRY! Experimente estas receitas:

  • Torta de amora
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Receita de Blackberry Cobbler

Você pode usar frutas frescas ou congeladas para este sapateiro de amora. Se estiver usando congelado, descongele e escorra primeiro.

Certifique-se de fazer um teste de sabor para ajustar os níveis de açúcar. Algumas bagas são mais ácidas do que outras e precisam de mais açúcar para se equilibrar.

Ingredientes

Para a mistura de frutas vermelhas:

  • 4 xícaras de amoras silvestres, lavadas
  • 1/2 xícara de açúcar granulado branco (menos ou mais a gosto, depende de quão doces as frutas são e quão doces você gostaria que seu sapateiro fosse)
  • 1 colher de chá de raspas de limão
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/4 colher de chá de canela
  • 1 1/2 colheres de sopa de amido de milho (ou tapioca instantânea)

Para a cobertura de sapateiro:

  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1/4 xícara de leite
  • 1 ovo grande, ligeiramente batido

Método

1 Faça a mistura de frutas vermelhas: Coloque as amoras, o açúcar, as raspas e o suco de limão, a canela e o amido de milho em uma assadeira 9x9. Mexa para combinar tudo e certifique-se de que os frutos estão todos uniformemente revestidos com açúcar.

Deixe descansar por 30 minutos para que os bagos macerem para que o açúcar se dissolva e os bagos liberem seu suco.

2 Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

3 Faça a cobertura de massa de biscoito:Bata vigorosamente a farinha, 3 colheres de sopa de açúcar, o fermento e o sal em uma tigela média. Corte a manteiga na mistura de farinha com os dedos ou um garfo até que a mistura de cobertura se pareça com migalhas grosseiras.

Faça um buraco no centro e acrescente o leite e o ovo batido até a massa ficar umedecida.

4 Cubra o sapateiro: Pegue a massa em colheradas grandes e coloque sobre as bagas na assadeira como se fossem pedras.

5 Asse: Asse por 30 minutos a 350 ° F ou até que a mistura de frutas vermelhas borbulhe e a cobertura esteja bem dourada.

Ótimo servido com chantilly ou sorvete de baunilha.

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Assista o vídeo: How To Make the Best and easiest Blackberry Cobbler (Dezembro 2021).