Receitas incomuns

Torta de Boysenberry

Torta de Boysenberry

Método

1 Misture as frutas vermelhas com açúcar, suco de limão, noz-moscada e tapioca rápida: Coloque frutas vermelhas, açúcar, suco de limão, noz-moscada e tapioca rápida em uma tigela grande. Dobre suavemente para que todos os frutos sejam cobertos com um pouco de açúcar. Deixe descansar por 30 minutos.

2 Desenrole a crosta inferior: Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Abra uma bola de massa de torta em uma superfície levemente enfarinhada com 30 centímetros de diâmetro. Forre o fundo de uma forma de torta de 23 cm com a massa. Leve à geladeira enquanto desenrola a crosta superior.

3 Desenrole a crosta superior: Abra a segunda bola de massa de torta. Se você planeja fazer um topo de treliça, conforme a ilustração, prepare as tiras de massa conforme descrito em Como fazer um topo de treliça para uma crosta de torta.

4 Coloque a mistura de frutas vermelhas na crosta da torta, cubra com a crosta superior ou faça uma treliça: Coloque a mistura de frutas vermelhas em uma forma de torta forrada com massa.

Se você quiser que sua torta tenha um topo de treliça, trance tiras de massa de torta por cima da forma de torta cheia de frutas.

Se você quiser que sua torta tenha um topo sólido, coloque a segunda crosta de massa de torta desenrolada em cima da torta. Pressione as pontas das tiras na borda da crosta inferior.

Corte as bordas para 1/2 polegada. Dobre as bordas sobre elas mesmas e prenda para selar. Se você estiver usando uma crosta superior sólida, marque a parte superior para criar saídas de ar.

Pincele suavemente o topo com ovo batido.

5 Asse: Coloque a torta na prateleira do meio do forno, em uma assadeira para pegar o suco que pode transbordar. Asse a 400 ° F por 30 minutos. Coloque uma folha de papel alumínio sobre a torta para proteger as bordas e as partes superiores de queimar.

Reduza o fogo para 350 ° F e leve ao forno por mais 30 minutos, até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhe.

Retire do forno e coloque sobre uma gradinha. Deixe esfriar completamente antes de servir (ou o recheio ficará líquido).

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