Receitas incomuns

Sopa de brócolis maçã

Sopa de brócolis maçã

Método

1 Prepare o brócolis: Separe as florzinhas de brócolis das hastes. Descasque a casca dura externa dos caules com um descascador de vegetais. Corte os talos em rodelas e pique finamente (um minicomprocessador de alimentos funciona bem para esta etapa).

2 Cozinhe as cebolas cortadas e as maçãs na manteiga: Aqueça uma panela de fundo grosso médio grande (4 litros) em fogo médio. Derreta a manteiga na panela. Adicione a cebola e a maçã e abaixe o fogo. Tampe e cozinhe por 10 minutos, até que as cebolas fiquem translúcidas e as maçãs amolecidas.

3 Adicione brócolis, caldo, cidra, tomilho, raspas de limão: Adicione os floretes de brócolis e os brócolis picados à mistura de cebola de maçã. Adicione o caldo e a cidra.

Amarre os raminhos de tomilho com um barbante de cozinha e coloque na panela. Adicione tiras de raspas de limão à panela também.

Aumente o fogo, leve para ferver, reduza o fogo para manter o fogo baixo, coberto. Cozinhe por 20 a 25 minutos.

4 sopa de purê: Retire do fogo. Retire as cascas de tomilho e limão da sopa (descarte)! Trabalhando em lotes, enchendo a tigela do liquidificador até no máximo um terço de cada vez, bata a sopa.

5 Ajuste os temperos: Volte a colocar a sopa na panela, aqueça e ajuste os temperos a gosto. Enfeite com cebolinhas frescas picadas para servir.

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Assista o vídeo: Cante com Léo o caminhão! Sopa de legumes. Canções infantis. (Dezembro 2021).