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Um bate-papo com o Chef LP do Hustle & Soul da WE tv

Um bate-papo com o Chef LP do Hustle & Soul da WE tv

O chef autodidata do Brooklyn Lawrence Page está de olho em Miami para a 2ª temporada

Estreando na quinta-feira, 22 de março às 22h00 EST, segunda temporada de Hustle & Soul da WE tv, segue o chef Lawrence Page (conhecido como chef LP) em sua missão de elevar seu restaurante de soul food no Brooklyn, The Pink Tea Cup, enquanto se expande para uma nova cidade com a abertura de um restaurante em Miami.

Page começou a cozinhar com apenas 11 anos de idade, por necessidade, porque “se cansou de comer comida ruim que sempre parecia que estava faltando alguma coisa. Em vez de reclamar, decidi entrar na cozinha e experimentar eu mesma. ” No entanto, seu caminho para uma carreira profissional na cozinha não foi linear e ele começou a trabalhar na televisão e no teatro na cidade de Nova York. Depois que a Pink Tea Cup de 55 anos fechou em 2009, Page decidiu reviver a marca porque, “A Pink Teacup era um alimento básico de soul do West Village desde cerca de 1954 e tantos grandes artistas como Jimi Hendrix, Diana Ross, Oprah , e muitos mais frequentaram o restaurante para comer peixe e grãos ou frango frito; Eu era até um regular lá. Como um empresário negro, eu não poderia simplesmente sentar e deixar um lugar que é tão sinônimo de amor pela cultura desaparecer.

“No início, eu estava apenas experimentando, você sabe, experimentando.” Logo, sua curiosidade e ambição de infância voltaram e “Tornou-se uma grande paixão quando eu me via na cozinha 16 horas por dia. Acho que foi esse amor orgânico pela comida que veio à tona. ” Depois de reabrir com sucesso no Brooklyn, Page voltou sua atenção para um conceito totalmente novo e decidiu entrar em um mercado totalmente novo: Miami.

Na segunda temporada de Hustle & Soul, os espectadores ganham um lugar na primeira fila enquanto Page recebe algumas lições de vida ao longo do caminho, como "Lealdade é tudo e algumas pessoas não têm isso" e todos os altos e baixos de “Ir de um restaurante com 30 lugares para um restaurante com 300 lugares com três bares e um menu totalmente novo - isso é muito emocionante!” Melhor ainda, no entanto, é a chance de assistir o chef e empresário fazer o que ele ama: "Ser capaz de realmente incorporar técnicas e culturas que encontrei nos últimos anos em meu menu é realmente o enfeite da bebida."


Assista o vídeo: These Cornbread Crab Cakes Are The Ultimate Soul Food (Janeiro 2022).