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Receita de frango picante da coroação

Receita de frango picante da coroação

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Há anos que faço esta versão simples e picante. É um dos favoritos dos trabalhadores famintos da minha família, pois faz sanduíches adequados e não esguicha quando eles os mordem! Também funciona como recheio para pastéis planos, se você rechear e cozinhá-los ainda quentes, fora da panela, e servi-los quentes. Ele fará 4 bons sanduíches ou 4 pastéis rasos, ou servirá 2 com uma salada verde ou massa fria.

17 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • 1 punhado de sultanas
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1/2 cebola média, picada
  • 1 peito de frango cozido grande, cortado em pedaços
  • 2 colheres de chá de curry em pó
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1/2 colher de chá de sal (opcional)

MétodoPreparo: 10min ›Cozimento: 12min› Tempo extra: marinada em 1 dia ›Pronto em: 1 dia22min

  1. Coloque as sultanas em uma tigela e despeje água fervente apenas para cobrir; deixou de lado.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe e mexa até ficar macia e translúcida. Adicione os pedaços de frango e continue mexendo. Escorra as sultanas e coloque na frigideira junto com o curry em pó, a maionese e o sal, se for usar; misture bem. Retire do fogo e transfira para um recipiente com tampa. Leve à geladeira por 24 horas para permitir que todos os sabores se combinem.
  3. No dia seguinte retire da geladeira e sirva em sanduíches ou com salada.

Dica

Passas podem ser usadas em vez de sultanas. Qualquer curry em pó serve, tão quente ou tão suave quanto você quiser.

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Frango coroação com uvas

Aqueça o óleo em uma panela pequena. Adicione a cebola e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos até ficar macia, mas não dourada.

Adicione o curry em pó e frite por 2-3 minutos para ajudar a eliminar o sabor pulverulento.

Adicione o tomate pur & eacutee, suco de limão, chutney de manga e 150ml de água. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até reduzir a um molho espesso.

Coloque em um mini liquidificador ou misture com um liquidificador de mão até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela e deixe esfriar. Adicione o iogurte e a maionese e misture. Coloque um pouco (pouco menos de um terço) em uma tigela para os mais pequenos.

Adicione o frango adulto ao molho restante e misture. Para os adultos, espalhe a alface e as uvas nos pratos e cubra com a mistura de frango e molho.

Dica: para crianças com 18 meses ou mais, sirva pedaços de frango e um pouco de salada crocante e uvas e, em seguida, coloque uma colherinha de molho ao lado, desta forma a criança sempre pode mergulhar o frango no molho, se quiserem experimentá-lo .


Frango Coroação Saudável

O que é Coronation Chicken e como o Healthy Coronation Chicken difere?

O frango coroado é um prato frio de frango com molho à base de curry. É perfeito para preparar de antemão um prato para aqueles momentos em que você não quer ficar preso na cozinha perdendo toda a diversão.

Foi criado por Constance Spry e Rosemary Hume da escola de culinária Cordon Bleu de Londres & # 8217s para a coroação da rainha & # 8217s em 1953, com a ideia de que seria um ótimo prato para festas enquanto as pessoas assistiam ao culto na televisão. Você não precisa estar celebrando uma coroação para aproveitá-la - é bom demais para isso.

A receita tradicional não é rápida: começa com a cozedura de duas galinhas e, a seguir, prepara o molho com nada menos que quatorze ingredientes. Acho que esse nível de complexidade não é realmente necessário, e uma versão mais simples é tão saborosa e, como é muito mais fácil de fazer, posso apreciá-la com muito mais frequência. Além disso, adicionando iogurte grego à maionese, fiz uma versão muito mais saudável com muito menos gordura, para uma mudança mínima no sabor. Ainda é um ótimo prato preparado com antecedência.

Para duas pessoas, você precisa de cerca de 1 xícara de pedaços de frango cozido. Esta receita é a maneira perfeita de usar sobras de frango assado, mas é igualmente boa com sobras de peru, tornando o frango saudável da coroação ideal para usar as sobras do Natal ou do Dia de Ação de Graças.


British Bites: Coronation Chicken

Uma mistura de frango cozido e molho cremoso com sabor a curry costuma ser servida em uma salada ou como recheio de um sanduíche. Acredita-se que o forte sabor do curry combinado com o molho doce e cremoso represente os sabores tradicionais saudáveis ​​da Inglaterra, juntamente com os sabores picantes populares dos alimentos indianos encontrados em todo o Reino Unido.

O crédito pela invenção do frango da coroação é mais frequentemente dado à Cordon Bleu School of Cookery em Londres, e foi criado para comemorar a coroação da Rainha Elizabeth II em 1953. O prato recuperou alguma popularidade recentemente, como o Jubileu de Diamante da Rainha. comemorado ao longo deste ano. Embora esta receita sirva o frango com um pouco de alface macia, ela é um recheio fantástico para sanduíches - de preferência, uma massa fermentada forte.

Este prato é fantástico para um piquenique, ou em sanduíches de chá junto com um chá forte, ou como uma salada do tamanho de uma refeição. Felizmente, você pode prepará-lo com antecedência e mantê-lo na geladeira durante a noite - ou mesmo por até 3 dias sem muitos danos. Se você está procurando por algo para servir junto com ele além de um bule de chá, considere um rosé ou um vinho branco que tenha apenas um toque de doçura.


Descubra a receita da Tilly & # 039s para espetos de frango magros. A combinação de pinhões, parmesão e tomates vermelhos é incrível.

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A sala da receita

Frango coroação normalmente é comido frio. No entanto, também é delicioso servido caloroso com arroz. Aqui está um que costumo cozinhar no Primavera e a verão. Às vezes eu preparo uma quantidade extra para comer um pouco quente e guardo um pouco na geladeira para um piquenique.

A invenção do prato é atribuída a uma florista chamada Constance Spry e a uma chef chamada Rosemary Hume, que preparou a combinação de frango frio e um molho cremoso de curry para a coroação da Rainha em 1953. Existem muitas variações do prato, incluindo este frango quente da coroação.

Você também pode usar sobras de frango de receitas anteriores, como esta Caril de Frango Querido Com Arroz Aromático para usar como alternativa ao frango da coroação.

Ingredientes:

  • 4 peitos de frango, sem pele e sem ossos
  • 1 cebola pequena, cortada em fatias finas
  • 1 cenoura, descascada em fatias longas e finas
  • 2 colheres de chá de purê de tomate
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 chalotas, finamente fatiadas
  • 2-3 colheres de chá de curry em pó de sua escolha
  • Suco de ½ limão
  • 295ml de maionese
  • 160ml de iogurte natural ou crème fraîche
  • 3 colheres de sopa de coentro fresco, picado grosseiramente
  • Punhado de amêndoas em flocos
  • Sal e pimenta do reino moída na hora para temperar
  1. Em uma panela grande, coloque os peitos de frango inteiros, a cebola, a cenoura e as folhas de louro. Cubra os ingredientes com água e tempere bem com sal e pimenta. Leve a água à fervura, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que o frango esteja bem cozido. Retire a panela do fogo e coloque os peitos de frango em um prato para esfriar.
  2. Em uma frigideira rasa, aqueça o óleo e frite as chalotas em fogo baixo a médio por 3-4 minutos até ficarem macias.
  3. Adicione o curry em pó às cebolas, um pouco do caldo de galinha que acabou de fazer, incluindo as cenouras. Em seguida, junte o suco de limão e o purê de tomate. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos até que o molho esteja reduzido e engrossado.
  4. Corte os peitos de frango cozidos em pedaços de 1,5 cm.
  5. Em outra tigela, acrescente o iogurte ou o crème fraîche com a maionese, mexendo antes de colocá-los na frigideira. Prove o molho e, se necessário, acrescente um pouco de tempero extra.
  6. Coloque os pedaços de frango na frigideira e cubra-os com o molho. Adicione as amêndoas em flocos. Desligue o fogo e polvilhe com o coentro fresco.
  7. Sirva com arroz cozido puro.

Duração: preparação e tempo de cozimento menos de uma hora
Receita para: 4 pessoas

Esta entrada foi postada na quarta-feira, 18 de julho de 2012 às 8:32 pm por Charlie Locke e está arquivada em Menos de 1 hora, Cursos principais, Refeição para 4 pessoas. Você pode acompanhar qualquer resposta a esta entrada através do feed RSS 2.0. Você pode deixar um comentário ou fazer um trackback do seu próprio blog.


Sanduíches de frango com coroação da casa do governo

Misture todos os ingredientes para a mistura de frango da coroação e tempere bem. Mantenha refrigerado até o momento necessário (é melhor fazê-lo na noite anterior).

Sobre uma superfície límpida e longa, distribua as fatias de pão fresco em fileiras de três de profundidade e cerca de 7 de comprimento (dê ou tire algumas fatias de pão). Descarte as crostas finais.

Unte com manteiga todas as fatias de pão à sua frente.

Na última fileira do pão, espalhe nas bordas de cada fatia duas colheres de sopa da mistura de pintinho da coroação. Jogue a próxima fileira de pão na fileira de fatias de baixo para criar um sanduíche de camada única e passe manteiga no outro lado do pão, que agora está voltado para você.

Repita com o restante da mistura de frango da coroação e termine a fileira de sanduíches lançando a terceira fileira de pão no topo da primeira fileira. Agora você deve ter uma linha de sete sanduíches, cada um com três fatias de pão e duas camadas de recheio.

Empilhe-os em uma bandeja e mantenha-os cobertos com panos levemente úmidos para evitar que sequem, e leve à geladeira por cerca de meia hora.

Usando uma faca serrilhada (elétrica é melhor), remova as cascas dos sanduíches e corte duas vezes na diagonal para fazer quatro sanduíches triangulares e arrume-os em travessas. Mantenha coberto com panos úmidos até a hora de servir.


Sanduíche de 'Frango' Coroação

Use este saboroso recheio em sanduíches, wraps, batata jaqueta e saladas!

Ingredientes:

  • Pedaços de frango vegan de 250g (usamos Vivera Plant Chicken Tenders e os rasgamos em pedaços pequenos. Existem tantas opções por aí em todas as lojas de alimentos saudáveis, supermercados e online), levemente frito de acordo com as instruções
  • 4 colheres de sopa de maionese vegana (por exemplo, Follow Your Heart, Hellmann's, Plamil, Leon, Geo, Biona, marcas próprias de supermercados)
  • 1 colher de sopa de chutney de manga
  • ¼ colher de chá de canela em pó
  • 1-2 colheres de chá de curry leve
  • 1-2 colheres de sopa de passas ou sultanas
  • 8 fatias de pão com manteiga / pasta vegana (nosso favorito é Naturli)

Método:

  1. Frite levemente os pedaços de frango conforme o pacote e deixe esfriar por 10 minutos.
  2. Misture todos os outros ingredientes em uma tigela (exceto o pão!) E adicione o frango quando estiver pronto.
  3. Divida o recheio igualmente entre 4 sanduíches e sirva ou saboreie em sua lancheira.

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Canto da receita histórica de Sam: frango coroação

Em cada edição de BBC History Magazine, o editor de imagens Sam Nott traz para você uma receita do passado. Neste artigo, Sam recria o frango da coroação - um prato de frango idealizado para uma ocasião especial da realeza.

O frango da coroação foi criado em 1953, quando a renomada florista Constance Spry e a chef cordon bleu Rosemary Hume ofereceram um banquete para celebrar a coroação de Elizabeth II. Acredita-se que seja inspirado no ‘Jubilee Chicken’ criado para o jubileu de prata de George V em 1935.

Na época, a receita foi amplamente publicada para que pudesse ser apreciada em festas de rua em toda a Grã-Bretanha. Mas, com o racionamento do pós-guerra ainda em vigor, os ingredientes teriam sido difíceis de encontrar.

Ingredientes

  • 2 frangos assados ​​(usei tambores de frango de 2,75 libras e coxas)
  • água e um pouco de vinho
  • 1 cenoura
  • 1 bouquet garni
  • sal e 3-4 grãos de pimenta

Para o molho:

  • 2 onças de cebola picada
  • 2 colheres de chá de curry em pó
  • 1 colher de chá de purê de tomate
  • 1 taça de vinho tinto
  • ¾ copo de vinho com água
  • 1 folha de louro
  • sal, açucar, pimenta
  • 1-2 fatias de limão
  • 1 espremido de suco de limão
  • 1–2 colheres de sopa de purê de damasco (ou geléia de damasco)
  • ¾ litro de maionese (usei 28 colheres de sopa)
  • 2-3 colheres de sopa de chantilly e um pouco mais
  • 1 colher de sopa de óleo

Método

Cozinhe o frango com cenoura, bouquet, sal e pimenta em grão em água e um pouco de vinho, por cerca de 40 minutos ou até ficar macio. Deixe esfriar no líquido e remova os ossos.

Creme de molho de curry: Frite a cebola em óleo por 3-4 minutos e, em seguida, adicione o curry em pó. Frite por mais 1–2 minutos. Adicione o purê de tomate, o vinho, a água e a folha de louro. Deixe ferver, acrescente as rodelas e o suco de limão, uma pitada de sal, pimenta e açúcar. Simmer descoberto por 5–10 minutos. Esfrie e esfrie.

Adicione a maionese e o purê de damasco em etapas. Tempere e acrescente mais suco de limão, se necessário. Misture as natas batidas. Cubra o frango com o molho e acrescente um pouco mais de creme e tempero. Sirva com salada de arroz e um pouco de molho extra.

Salada de arroz: A salada consistia de arroz, ervilhas cozidas, pepino cru em cubos, ervas finamente picadas e molho francês.

Veredito

A versão original tem muito mais sabores sutis de vinho e ervas do que o moderno recheio de sanduíches em amarelo vivo e cheio de sultana!

Dificuldade: 4/10

Tempo: 1 1/2 horas

Com base na receita original de 1953 de Livro de receitas do Constance Spry por Rosemary Hume e Constance Spry.


Frango coroação

Tipo de prato: prato principal
Serve 6-8

Esta famosa receita de frango foi criada por Rosemary Hume, fundadora da escola de culinária Le Cordon Bleu, para o banquete de coroação da rainha e rsquos em 1953. Originalmente chamado de "Poulet Reine Elizabeth", o prato foi projetado como um compromisso entre temperos exóticos e ingredientes baratos.

Ingredientes:

& touro 2 galinhas médias
& touro 1 cenoura
& Bull Tomilho, louro, salsa e 4 grãos de pimenta para dar sabor
e touro Sultanas
e touro 1 colher de sobremesa de curry em pó
& touro 1 cebola picada
e touro 1 colher de chá de tomate pur e eacutee
e touro 1 copo de vinho tinto
Suco de & touro de & frac12 limão
& bull 450ml de maionese
& Bull 1-2 colheres de sopa de pur & eacutee de damasco
& bull 2-3 colheres de sopa de chantilly

Cozinhe duas galinhas por 40 minutos em água com a cenoura, um pouco de vinho, tomilho, louro, salsa e quatro grãos de pimenta.

Deixe esfriar no líquido e retire a carne dos ossos. Para fazer o molho, aqueça uma colher de sopa de óleo em uma panela e acrescente duas colheres de sopa de cebola picada.

Cozinhe delicadamente por três minutos e depois adicione uma colher de sobremesa de curry em pó. Cozinhe por mais dois minutos. Adicione uma colher de chá de pur & eacutee de tomate, um copo de vinho tinto e uma taça de vinho frac34 de água, uma folha de louro e deixe ferver.

Adicione uma pitada de sal, açúcar e pimenta, o suco de & frac12 um limão e cozinhe por 5-10 minutos.

Estique e esfrie. Adicione lentamente a 450ml de maionese e misture 1-2 colheres de sopa de pur & eacutee de damasco. Temporada novamente.

Termine adicionando 2-3 colheres de sopa de chantilly. Adicione apenas molho suficiente para cobrir levemente o frango, depois coma com uma salada de arroz, sirva em sanduíches ou em folhas de alface.


Assista o vídeo: ÍSCAS DE FRANGO COPACOL PICANTE (Dezembro 2021).