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Arroz de abóbora

Arroz de abóbora

Um risoto delicioso e fácil de fazer.

1. Descasquei a abóbora e cortei em cubinhos, coloquei em uma panela grande de mármore, margarina ou azeite, dois dentes de alho que finalmente tirei.

2. Endureci tudo por alguns minutos, depois coloquei o vinho branco, curry, sal e deixei cozinhar bem por cerca de 30 minutos, adicionando um pouco de água quente para o caso de secar um pouco. Coloquei a tampa e esperei .

3. Adicionei o arroz e um pouco mais de água, misturei com bastante frequência até o arroz ficar cozido, provei os temperos e acrescentei o viofast (é uma espécie de queijo vegetariano), misturei até derreter e servi em pratos com salsa picada por cima.

Também pode polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado se quiser um sabor mais forte, é muito bom, mas estou satisfeito com o delicioso queijo de soja viofast!


Arroz cremoso com abóbora, um enfeite perfeito

Esta é uma guarnição saborosa de arroz cremoso com abóbora, que vai bem com uma grande quantidade de pratos. Você também pode fazer esta receita quando estiver em jejum. É muito fácil de preparar, e se você comprar um purê de abóbora, estará pronto desde que você diga peixe. Aqui estão os passos que você precisa seguir para preparar este prato na sua cozinha, sem muito trabalho.

Ingredientes para arroz cremoso com abóbora:

3 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 cebola branca ou amarela
2 xícaras de arroz basmati marrom cru
420 gramas de purê de abóbora
6 xícaras de suco de vegetais ou canja de galinha
3 folhas de louro
sal marinho
pimenta do reino moída na hora

3 etapas para preparar arroz cremoso com abóbora:

1. Em uma panela grande, adicione o óleo e deixe aquecer. Enquanto isso, descasque a cebola, lave e pique finamente. Quando o óleo estiver aquecido, coloque-o na panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 7-8 minutos ou até que amoleça e fique translúcido.

2. Adicione o arroz integral e misture bem para cobrir com o óleo da panela. Doure o arroz um pouco, mexendo sempre, até que fique perfumado, por 3-4 minutos. Enquanto isso, misture o purê de abóbora com o suco da sopa em uma tigela maior.

3. Adicione o suco e o purê, junto com as folhas de louro, na panela de arroz e misture bem. Tempere com sal e pimenta e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra com uma tampa e cozinhe, mexendo de vez em quando, para evitar que o arroz grude na panela. Deixe até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja cozido e cremoso por cerca de 45 minutos. Transfira para uma tigela e sirva imediatamente.

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Arroz de abóbora hokkaido

Portões: 4
Tempo de preparação: 30 min
Dificuldade: fácil

Recomendo uma receita perfeita para a temporada de abóboras de todos os tipos: arroz com abóbora Hokkaido. É fácil e rápido de preparar e extremamente nutritivo!

Ingrediente:

  • 1 cebola pequena
  • 1 pimentão
  • 300 g de abóbora em cubos (de preferência Hokkaido)
  • 1 abobrinha verde pequena
  • 150 g de arroz selvagem (ou integral) bem lavado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinho branco
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 200 ml de água
  • sal, pimenta a gosto.

Preparação: Pique a cebola, o pimentão e a abobrinha e frite juntos, acrescente o açafrão e o vinho branco. Deixe por alguns minutos em fogo médio, depois acrescente o arroz e deixe dourar por 5 minutos. Em seguida, estão os cubos de abóbora. No final colocamos a água e deixamos ferver tudo por 15-20 minutos no fogo certo.

Tempere a gosto, eventualmente com salsa fresca ou folhas de coentro!


Pilaf de abóbora

Ingredientes necessários para 8 porções: 1 torta de abóbora com cerca de 1 kg, descascada e semeada 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola roxa grande, picada 1 dente de alho esmagado 2 colheres de sopa de água 1 colher de sopa de pasta de tomate 1 xícara de arroz integral fervido 1⅓ xícaras de água ou sopa de vegetais ½ xícara branca vinho ½ xícara de folhas de erva-doce picadas 2 colheres de sopa de folhas de orégano finamente picadas 1 colher de chá de sal uma pitada de pimenta e canela moída na hora.

  1. Coloque a abóbora no ralador grande.
  2. Em uma panela com revestimento antiaderente, aqueça o azeite e frite levemente a cebola e o alho. Misture a massa de tomate com as 2 colheres de sopa de água em uma tigela pequena, coloque na panela junto com o arroz e misture. Adicione a abóbora, em lotes se necessário, e mexa depois de reduzir um pouco de volume, despeje a água / sopa de legumes e o vinho, cubra com uma tampa e cozinhe até que o arroz absorva a maior parte do líquido, por 25-30 minutos.
  3. No final, adicione as folhas de erva-doce, orégano, sal, canela e pimenta a gosto, mexa delicadamente para combinar todos os ingredientes. Apague o fogo e deixe a preparação coberta por 5 a 10 minutos. Consumir quente ou à temperatura ambiente.

Tamanho da porção: ¾ xícara

Valores nutricionais / porção: 150 calorias, 21 g de carboidratos, 6 g de gordura, 3 g de proteína, 4 g de fibra.


& # 8222Autumn Dream & # 8221 & # 8211 a escolha perfeita para um aniversário de outono. A cobertura com purê de abóbora e o creme sedoso recheado de mascarpone conferem um sabor especial, completamente diferente do que você já provou até agora. Veja a receita aqui.

Se você quiser mais ideias de sobremesas deliciosas, escolha em nossa coleção de receitas de bolo para todos os gostos, bolsos e estações.


Arroz cremoso com abóbora, um enfeite perfeito

Esta é uma guarnição saborosa de arroz cremoso com abóbora, que vai bem com uma grande quantidade de pratos. Você também pode fazer esta receita quando estiver em jejum. É muito fácil de preparar, e se você comprar um purê de abóbora, estará pronto desde que você diga peixe. Aqui estão os passos que você precisa seguir para preparar este prato na sua cozinha, sem muito trabalho.

Ingredientes para arroz cremoso com abóbora:

3 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 cebola branca ou amarela
2 xícaras de arroz basmati marrom cru
420 gramas de purê de abóbora
6 xícaras de suco de vegetais ou canja de galinha
3 folhas de louro
sal marinho
pimenta do reino moída na hora

3 etapas para preparar arroz cremoso com abóbora:

1. Em uma panela grande, adicione o óleo e deixe aquecer. Enquanto isso, descasque a cebola, lave e pique finamente. Quando o óleo estiver aquecido, coloque-o na panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 7-8 minutos ou até que amoleça e fique translúcido.

2. Adicione o arroz integral e misture bem para cobrir com o óleo da panela. Doure o arroz um pouco, mexendo sempre, até que fique perfumado, por 3-4 minutos. Enquanto isso, misture o purê de abóbora com o suco da sopa em uma tigela maior.

3. Adicione o suco e o purê, junto com as folhas de louro, na panela de arroz e misture bem. Tempere com sal e pimenta e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra com uma tampa e cozinhe, mexendo de vez em quando, para evitar que o arroz grude na panela. Deixe até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja cozido e cremoso por cerca de 45 minutos. Transfira para uma tigela e sirva imediatamente.

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Arroz de abóbora hokkaido

Portões: 4
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Dificuldade: fácil

Recomendo uma receita perfeita para a temporada de abóboras de todos os tipos: arroz com abóbora Hokkaido. É fácil e rápido de preparar e extremamente nutritivo!

Ingrediente:

  • 1 cebola pequena
  • 1 pimentão
  • 300 g de abóbora picada (de preferência Hokkaido)
  • 1 abobrinha verde pequena
  • 150 g de arroz selvagem (ou integral) bem lavado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinho branco
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 200 ml de água
  • sal, pimenta a gosto.

Preparação: Pique a cebola, o pimentão e a abobrinha e frite juntos, acrescente o açafrão e o vinho branco. Deixe por alguns minutos em fogo médio, depois acrescente o arroz e deixe dourar por 5 minutos. Em seguida, estão os cubos de abóbora. No final colocamos a água e deixamos ferver tudo por 15-20 minutos no fogo certo.

Tempere a gosto, eventualmente com salsa fresca ou folhas de coentro!


O arroz de abóbora e parmesão é um prato de vegetais delicioso e saudável. Coloque um pouco de azeite em uma panela ou frigideira e refogue a cebola (depois de picada) por alguns minutos, acrescente o arroz e misture bem.
Descasque a abóbora, rale e corte em pedaços pequenos. Em seguida, coloque 500ml de água quente e os cubos de abóbora sobre o arroz. Deixe ferver, mexendo de vez em quando, até o líquido quase evaporar, cerca de 10 minutos.
Corte o pimentão em tiras e adicione sobre o arroz e a abóbora junto com um copo e meio de água ou conforme necessário e deixe ferver também, até que o líquido evapore. Adicione sal a gosto.
Quando estiver pronto, misture o arroz com o parmesão ralado, mas guarde um pouco de parmesão para polvilhar por cima.

Arroz com abóbora e parmesão polvilhado com um pouco de azeite e pimenta e sirva quente.