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Bolo "LEITE DE AVES" (3)

Bolo


Preparação da bancada:

Bata as claras em neve com o açúcar ou açúcar de confeiteiro (melhor) e uma gota de sal de limão.
À parte, misture a farinha com o cacau e a baunilha. Em seguida, a farinha de cacau é despejada gradualmente nas claras de ovo batidas. Misture apenas em uma direção com muito cuidado, para não deixar as claras em neve.
O forno é aquecido a uma temperatura de 170 C. A forma para assar a parte superior é untada com manteiga, e na parte inferior da forma é colocado papel manteiga previamente untado com manteiga. Despeje a massa na forma com muito cuidado. Asse no forno pré-aquecido por uma hora. Quando a bandeja é colocada no forno, o fogo é reduzido a uma temperatura de 130-140C.
Cuidado, o forno não abre nos primeiros 40 minutos. Coloque a bancada. (Esta é a parte mais desagradável deste bolo, pois o sabor não muda.)
Depois de assar, a superfície fica macia e parece que não está assada. É assim que deve ser.
A tampa é removida do molde somente depois de esfriar.



Preparação de creme:

Enquanto a bancada está assando, prepare o creme.
Derreta o açúcar com o leite em fogo médio.
Em outra tigela, misture as gemas com a farinha e, aos poucos, acrescente o leite quente e o açúcar derretido. Despeje tudo em uma tigela que está pegando fogo em um banho marinho.
Ferva o creme em banho-maria até começar a engrossar, em algum lugar por 10-15 minutos. Durante o cozimento, misture sempre com uma colher de pau.

Em um estado quente, adicione aos poucos a manteiga com manteiga e a baunilha. Misture muito bem até obter uma massa bem consistente. Pode ser visto na foto. O creme é colocado para esfriar na geladeira, ele endurece mais.


Preparação de esmalte:
O cacau é misturado ao açúcar. Despeje o leite morno e leve a panela para ferver em fogo médio.

Ferva a cobertura em fogo médio, depois abaixe, por 15 minutos, até engrossar. Adicione a manteiga durante o cozimento. Quando esfriar, adicione um pouco de rum ou essência de baunilha.

Montagem do bolo:


A tampa de chocolate esfria. Unte o creme inteiro com 2 cm de altura. Despeje um pouco de glacê quente sobre o creme e espalhe nas laterais. O bolo pode ser servido após 4 horas.

Ao fatiar o bolo, a cobertura preparada de acordo com esta receita - crack, mas saiba que muito saborosa. Preparei, mas usei em outra receita, pois decidi decorar o bolo e entendi que usaria muito chocolate.

A combinação da cobertura de chocolate com este fino creme e ao mesmo tempo que mantém a sua forma e cobertura conferem um encanto e sabor especial a este bolo. Daqui recebeu o seu nome. O que é mais saboroso do que o leite de ave.


A receita mais fácil e rápida de bolo "Leite de Aves"

A receita mais fácil e rápida de Bolo de Leite de Aves - E talvez a mais deliciosa… Para preparar Bolo de Leite de Aves de acordo com esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:

Ingredientes

Ingredientes de massa

8 colheres de sopa de cacau em pó

Ingredientes de creme

Ingredientes para o esmalte

150 gramas de chocolate amargo

Como é preparado?

Para a massa, bata os ovos e o açúcar juntos. Em seguida, adicione a farinha, o fermento e o cacau em pó e misture bem até ficar homogêneo ...

Asse o topo a uma temperatura de 180-200 graus Celsius, cerca de 20 minutos, escreve iladies.ro.

Para o creme, a gelatina é dissolvida em água. Após 10 minutos, aqueça a mistura para obter uma dissolução melhor e mais rápida… Em seguida, deixe a mistura de gelatina esfriar até a temperatura ambiente.

Em outra tigela, bata as claras em neve até obter uma espuma grossa, depois acrescente o açúcar de confeiteiro e misture bem.

Gradualmente, adicione a gelatina dissolvida na mistura de clara de ovo ...

Depois que a bancada esfriar o suficiente, arrume-a em uma forma com bordas removíveis. Despeje o creme de leite sobre o balcão e coloque na geladeira.

Para o Glaze, coloque a manteiga em cubos e o chocolate em uma panela e leve ao fogo baixo.

Mexa constantemente até obter uma composição homogênea ...

Em seguida, espere a cobertura esfriar.

Em seguida, retire a assadeira da geladeira e remova suas bordas removíveis.

Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo.

Isso é tudo! Divirta-se com a família e amigos!

* O conteúdo deste artigo é apenas para informação e não tem como objetivo substituir o conselho médico. Para um diagnóstico correto, recomendamos que consulte um especialista.


& Quot; Leite de aveia & quot

passo 1. Asse o pão de ló em uma multicozinha (bata os ovos com o açúcar, acrescente a farinha com cuidado e misture com uma espátula de baixo para cima. Asse por 45 minutos).

passo 2. Preparação do suflê: Bata a uma velocidade máxima 170 g de manteiga, até ficar branco, vá acrescentando 250 g de leite condensado à temperatura ambiente, sem desligar a batedeira. Mergulhe a gelatina por cerca de 10 minutos. Passe para outra tigela com 125 g de açúcar e coloque em banho-maria, mexendo sempre até dissolver. Deixar arrefecer.

etapa 3. Clara de ovo fria é batida com força. Adicione, mexendo mais, 1 & # 474 colher de chá de sal de limão e gradualmente 125 g de açúcar + 0,5 colher de chá de açúcar baunilha. Em seguida, no jato, a gelatina resfriada. Reduza a velocidade da batedeira e adicione uma colher de sopa de creme de manteiga, mexendo até ficar homogêneo.

Passo 4. A esponja é cortada ao meio, horizontalmente. Colocamos um lado em forma de paredes removíveis (diâmetro 21 cm) e cobrimos com suflê, depois com o outro lado. Leve à geladeira por 1,5-2 horas. Decore como quiser. O da foto está coberto com pasta de açúcar.


Leite de frango

Uma sobremesa delicada e requintada que certamente conhece desde a sua infância. Veja quais ingredientes você precisa e como preparar o leite de ave mais saboroso.

Leve o leite para ferver. Bata as claras em neve com 50 g de açúcar e um sachê de açúcar baunilhado até a espuma ficar bem espessa e todo o açúcar derreter. Quando o leite ferver, deixe ferver e acrescente os bolinhos de clara de ovo batidos. Após 2-3 minutos, volte e cozinhe por mais 2 minutos. Em seguida, retire com um batedor e coloque em uma tigela grande. O leite é armazenado.

Bata as gemas à parte com 150 g de açúcar e 4 a 5 colheres de leite, até que todo o açúcar se dissolva e a composição fique como um creme. Adicione um saquinho de baunilha, as raspas de limão e o restante do leite. Coloque em cima de uma panela com água fervente, mexendo sempre. Quando engrossar um pouco, retire do fogo e reserve.

Quando esfriar, despeje na tigela de bolinho e sirva como sobremesa.

O leite de aveia é servido à temperatura ambiente.

5 / 5 - 5 Avaliações)

1 xícara de flocos de chocolate comercial
120 ml de chantilly

PRE-aqueça o forno. Unte uma fôrma redonda com paredes removíveis com um pouco de manteiga. Para o topo, bata os 3 ovos com o açúcar na batedeira até ficar homogêneo.

Reduza a velocidade, adicione o fermento e a farinha e misture. Usando uma espátula, despeje a massa na assadeira. Asse por 25 minutos, até passar no teste do palito, depois reserve e deixe a bancada esfriar.

Para o creme de leite, combine o bolo de geleia amarela (ou se você pode adicionar sabor de limão, melhor ainda) com 2 colheres de sopa de água. Microondas o prato por 30 segundos. Se quiser, aqueça no fogão. Reserve até usá-lo.

À parte, em outra tigela, bata as 3 claras em neve com a batedeira, acrescente o açúcar de baunilha e bata até ficar homogêneo. Continue misturando até combiná-los com os outros ingredientes.

Em uma tigela, em fogo médio, misture um copo de água e 2 colheres de chá de ágar-ágar e leve para ferver. Adicione o açúcar de confeiteiro, misture e ferva por exatamente 6 minutos (nem mais, nem menos). Saia do fogo e dê os próximos passos rapidamente.

Nas claras em neve, acrescente a mistura do bolo de geleia e continue mexendo. Com a batedeira ainda ligada, despeje a calda de açúcar em pó e mexa por mais 3 minutos.

No mesmo tabuleiro em que cozinhou o topo do bolo, agora vazio, transfira esta espuma ou creme “leite de ave”. Leve à geladeira por 45 minutos.

Enquanto isso, prepare o creme de manteiga. Cozinhe no fogão ou no microondas, açúcar, leite e gemas. Leve à geladeira para resfriar esta composição. Depois de 30 minutos, quando esfriar completamente, misture com manteiga amolecida, usando uma batedeira.

Espalhe o creme de manteiga sobre o prato de bolo, que já esfriou.

Retire com cuidado a espuma de "leite de ave" do formato redondo e coloque sobre o creme de manteiga. Coloque o bolo de volta na geladeira até preparar o creme de chocolate.

Lembre-se: a espuma ou camada de "leite de ave" deve estar completamente fria antes de derramar o chocolate sobre o bolo.

Para o creme de chocolate, derreta os flocos de chocolate em banho de vapor em um prato resistente ao calor e adicione o creme de leite fresco. Mexa de vez em quando até que todos os flocos de chocolate derretam, cerca de 3 minutos. Despeje sobre o bolo e leve à geladeira até servir.


Bolo de leite de frango vovó.md

Um deleite para as papilas gustativas. Apresento-vos um bolo muito delicioso e fino que adorei desde o início. É Leite de Aves em outra variante com notas de chocolate e muss com tons de baunilha e manteiga. À primeira vista parece complicado pelos passos pequenos mas muito importantes, mas na realidade os ingredientes são acessíveis a todas as donas de casa e o preparo é muito fácil. Os ingredientes básicos são farinha, manteiga, cacau e ovos. O creme externo pode ser substituído por chocolate derretido em banho de vapor com o qual podemos decorar o bolo. Usamos um pandispan de cacau que postamos em nosso blog um pouco antes. Garanto-lhe que ficará surpreendido com o sabor insano e requintado deste bolo. Siga os ingredientes e as etapas de preparação.

Ingrediente de trigo: 5 ovos, 150 gr de açúcar, 110 gr de farinha, 40 gr de cacau em pó.

Precisaremos de uma tigela na qual colocaremos os ovos junto com o açúcar. Nunca coloco açúcar aos poucos, também não coloco sal. Eu bato os ovos frios, não em temperatura ambiente. Na minha experiência, os ovos de temperatura não fazem espuma. Misture a composição em alta velocidade por 10 minutos. Assim teremos a certeza de que os ovos estão bem batidos.


Nós peneiramos o cacau em pó aqui. Não usaremos mais o mixer, mas o alvo. Vamos misturar a mistura de baixo para cima. Notaremos algumas pequenas manchas de cacau na mistura, mas com o tempo elas irão desaparecer.



Passe a farinha peneirada por uma peneira em 3 (até 4 voltas) rodadas e misture de cima para baixo com um garfo.



Colocamos a massa em uma bandeja forrada com papel acima da altura da bandeja (18 cm, talvez 20 cm, mas não será tão alta). Agite ligeiramente a bandeja. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180C por 25-30 minutos.

Depende muito do forno. Verificamos o pão de ló com um palito. Depois que a panela estiver pronta, deixe a porta do forno ligeiramente aberta. Depois que a panela esfria, envolvemos em filme plástico e colocamos na geladeira (assim fica mais úmido) ou podemos usá-la depois que esfriar completamente.

Ingredientes de creme : 20 gr de gelatina, 75 ml de água fervida fria, 5 ovos, 150 gr de açúcar, 100 gr de manteiga à temperatura ambiente (82%), 100 ml de leite, 25 gr de farinha, 1 saqueta de açúcar baunilhado.

Preparamos o creme. Separe as gemas das claras. Colocamos as gemas em uma tigela. Adicione metade do açúcar, açúcar de baunilha, farinha e leite. Misture bem com a batedeira. Leve a composição para ferver em fogo baixo, mexendo sempre. Quando a composição engrossar, coloque um filme na superfície e deixe esfriar. Se a composição tiver alguns caroços, não nos preocupemos, após o resfriamento bateremos bem e os caroços irão desaparecer.


Bata a composição das gemas com a batedeira. Aos poucos, adicione a manteiga. bata bem com a batedeira.

Coloque a gelatina com os 75 ml de água no banho de vapor. Nós misturamos gradualmente. O processo pode levar até 15 minutos para que o fermento se dissolva. Quando a gelatina se dissolver, desligue o fogo, mas não retire do recipiente para que não endureça.

Bata as claras em outra tigela com a outra metade do açúcar (10 min- até obter uma espuma espessa). Bata na velocidade máxima, vá acrescentando a gelatina aos poucos. Também aqui incorporamos o creme das gemas. Misture bem o creme.

Cortamos a parte superior da bancada para que a superfície fique lisa. Corte a parte superior em 3 partes iguais. Divida o creme em duas porções iguais. Nós xaramos as pontas com um pouco de suco ou água + mel (não xaramos em abundância). Vamos montar o bolo em círculo ou mesmo na bandeja onde assamos o topo do bolo. Vamos forrar as paredes com papel manteiga. Colocamos a primeira bancada, depois metade do creme, depois novamente uma bancada e a outra metade do creme. A última camada será apenas a bancada. Coloque o bolo montado no frio por 8 a 10 horas.



Podemos cobrir o bolo com ganache de chocolate, mas só podemos cobri-lo com cobertura de chocolate e nivelá-lo na superfície do bolo. A escolha é sua.

Ingredientes de esmalte: 80 gr de chocolate, 50 gr de manteiga. Vamos derreter os dois ingredientes em um banho de vapor, mexendo sempre. Deixe a cobertura esfriar até a temperatura ambiente, então podemos cobrir a superfície do bolo.

Abaixo vou escrever as etapas para o creme de nivelamento.

Ingredientes de Ganache de Chocolate:

Creme 33-35% - 200 gr, chocolate preto - 130 gr, manteiga - 30 gr, 150 gr de açúcar em pó.

Derreta o chocolate e a manteiga em banho de vapor. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Bata as natas e o açúcar de confeiteiro até formar uma espuma, junte aos poucos a mistura de chocolate e misture a composição com uma espátula. Misture o creme com um creme espesso. Cubra o bolo com este creme. Se o bolo estiver difícil de nivelar, aqueça a espátula niveladora ou a faca em água quente corrente. Desta forma, o creme ficará fácil de nivelar e a superfície não terá bolhas de ar.

Estas são todas as minhas etapas e segredos que tenho o prazer de revelar a vocês, queridas donas de casa. O bolo de leite de aves está pronto. Podemos decorá-lo como quisermos.


Bolo & # 8220 leite de aveia & # 8221 no trigo e leite condensado

Devido ao leite condensado utilizado nesta receita, as natas têm um sabor muito delicado. Para preparar a massa para a sobremesa, você precisa de:

  • farinha de trigo & # 8211 1 xícara
  • 3 ovos de galinha
  • margarina & # 8211 150 g
  • açúcar & # 8211 6 colheres de sopa. isto.
  • cacau (pó) & # 8211 3 colheres de sopa. isto.
  • fermento em pó & # 8211 1 colher de chá.

Agora, produtos de creme:

  • semolina & # 8211 2 colheres de sopa. isto.
  • leite de vaca & # 8211 1 xícara
  • manteiga macia & # 8211 150 g
  • leite condensado e meia caixa # 8211
  • açúcar & # 8211 2 colheres de sopa. ISTO.

Ingredientes para o esmalte:

  • leite de vaca & # 8211 4 colheres de sopa. isto.
  • cacau (pó) & # 8211 4 colheres de sopa. isto.
  • açúcar & # 8211 4 colheres de sopa. isto.
  • manteiga macia & # 8211 50 g.

Tempo de cozimento & # 8211 1 hora e 40 minutos.

Como preparar um bolo delicioso:

  1. A farinha de trigo deve ser peneirada junto com o fermento e o cacau em uma peneira especial
  2. Em uma tigela separada você deve comer o açúcar com ovos de galinha. Em seguida, adicione margarina macia a esta mistura e misture bem
  3. Adicione a farinha à mistura do ovo, misture e leve a massa
  4. A forma preparada deve ser untada com óleo vegetal e levemente polvilhada com farinha. Despeje a massa resultante e leve ao forno por 50 minutos
  5. Agora é a vez do creme. Para a sua preparação é necessário ferver o trigo no leite. No processo de cozimento é necessário misturar constantemente a mistura para remover a aparência de pedaços
  6. Adicione o açúcar à panela e misture bem. Retire do fogo e deixe esfriar. Em seguida, adicione a manteiga ao mingau e misture a composição com uma batedeira
  7. Além disso, adicione leite condensado à composição e bata novamente com um misturador até que uma composição homogênea seja formada.
  8. Misture bem os produtos preparados para a cobertura em uma panela e aqueça um pouco no fogo com intensidade mínima. É importante não deixar a mistura ferver
  9. Divida o bolo resfriado com uma faca afiada em duas partes iguais
  10. No primeiro bolo, espalhe o creme em uma camada uniforme e cubra com a segunda parte do bolo
  11. De imediato, despeje o bolo acabado com a cobertura quente e deixe esfriar.

O pão lavash com queijo e frango é um petisco interessante, saboroso e bastante simples de preparar.

Como preparar sucos de entrecosto de porco no forno, leia nosso artigo.

Tente rechear os pimentões com vegetais & # 8211 este é um prato ótimo e magro que atrairá a todos.


Bolo De Leite De Aves

Aprenda a transformar uma sobremesa clássica da nossa infância, o leite de pássaro, em uma sobremesa elegante em forma de bolo.

Pré-aqueça o forno a 180 graus (fogo médio). Unte uma forma especial de bolo ou bolo Bundt com óleo e escorra o excesso de gordura.

Faça merengue: leve a água para ferver. À parte, bata as claras com uma pitada de sal até formar espuma, depois acrescente o açúcar fino e a baunilha e aumente a velocidade da batedeira. Após 3-4 minutos, você deve ter uma espuma espessa e brilhante.

Despeje a espuma de merengue na forma untada. Em seguida, coloque a forma de bolo em uma bandeja maior, que você enche com água fervente. Asse por cerca de 20 minutos, até que o merengue esteja pronto. Deixe o bolo esfriar.

A seguir vem o creme: Misture o leite e as natas batidas com a vagem de baunilha e leve para ferver.

Misture as gemas, o açúcar e uma pitada de sal. Despeje metade da mistura de leite sobre as gemas, mexendo sempre. Ferva em fogo médio por cerca de 5 minutos, até engrossar. Coe a mistura em uma tigela e coloque um filme plástico por cima para evitar a formação de crosta. Deixe esfriar por cerca de 2 horas.

Retire o merengue em um prato ou em um prato mais fundo e deixe esfriar até servir.

Prepare o caramelo: aqueça o açúcar e 3 colheres de sopa de água até obter um creme de caramelo marrom. Adicione ½ xícara de água com cuidado e continue cozinhando. Despeje o caramelo sobre o bolo e acrescente o creme para servir.


Bolo "Leite de Aves" & # 8211 A receita mais deliciosa, com um topo de cacau fofo e delicioso

A receita mais fácil e rápida de Bolo "Leite de Aves" - E talvez a mais saborosa… Para preparar Bolo de Leite de Aves de acordo com esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:

ingredientes

Ingredientes de massa

  • 3 ovos
  • 125 gramas de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 125 gramas de açúcar
  • 8 colheres de sopa de cacau em pó

Ingredientes de creme

Ingredientes para o esmalte

Como é preparado?

Para a massa, bata os ovos com o açúcar. Em seguida, adicione a farinha, o fermento e o cacau em pó e misture bem até ficar homogêneo ...

Asse o topo a uma temperatura de 180-200 graus Celsius, cerca de 20 minutos, escreve iladies.ro.

Para o creme, dissolva a gelatina na água. Após 10 minutos, aqueça a mistura para obter uma dissolução melhor e mais rápida ... Em seguida, deixe a mistura de gelatina esfriar até a temperatura ambiente.

Em outra tigela, bata as claras em neve até obter uma espuma grossa, depois acrescente o açúcar de confeiteiro e misture bem.

Gradualmente, adicione a gelatina dissolvida na mistura de clara de ovo ...

Depois que a bancada esfriar o suficiente, arrume-a em uma forma com bordas removíveis. Despeje o creme de leite sobre o balcão e coloque na geladeira.

Para a cobertura, coloque a manteiga em cubos e o chocolate em uma panela e leve ao fogo baixo.

Mexa constantemente até obter uma composição homogênea ...

Em seguida, espere a cobertura esfriar.

Em seguida, retire a assadeira da geladeira e remova suas bordas removíveis.