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Receita de frango com cinco temperos grelhados

Receita de frango com cinco temperos grelhados

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Você pode cozinhar este maravilhoso prato de frango na churrasqueira ou na grelha. Sirva com arroz recém cozido.

9 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de xerez
  • 2 chalotas, descascadas
  • 6 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
  • 2 colheres de sopa de pó de cinco especiarias chinesas
  • 1 pimenta Scotch Bonnet ou outra pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
  • 1/2 colher de chá de anis estrelado moído
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 900g de pedaços de frango com osso

MétodoPreparo: 15min ›Cozimento: 20min› Tempo extra: 1h marinada ›Pronto em: 1h35min

  1. Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture o molho de soja, óleo, xerez, chalotas, alho, gengibre, pó de cinco especiarias chinesas, pimenta, açúcar mascavo marrom escuro, erva-doce e sal até ficar homogêneo. Coloque o frango em uma tigela grande. Despeje a mistura batida sobre o frango, tampe e deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.
  2. Pré-aqueça a grelha para alta temperatura.
  3. Unte levemente a assadeira com óleo. Descarte a marinada. Coloque o frango sob a grelha e cozinhe por 10 minutos de cada lado ou até que o suco escorra.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(10)

Resenhas em inglês (8)

por Ed Lin

Essa foi uma surpresa maravilhosa, gostosa! Fiz isso na grelha (carvão) com coxas e coxas de frango. Considerando que só tinha marinado cerca de 2-3 horas, estava delicioso! Usei um pouco da marinada para regar durante o cozimento. Fico feliz que seja no início da temporada de grelhados, pois com certeza terei isso mais algumas vezes, antes que o tempo frio volte. -9 de abril de 2006


Receita

Passo 1: Para fazer borboletas no frango, você precisa remover a espinha dorsal. Você pode fazer isso com uma tesoura de aves ou uma faca de chef. Se estiver usando tesouras para aves, vire o frango, com o peito para baixo, em uma tábua de corte e corte do pescoço à cauda ao longo de ambos os lados da espinha dorsal para soltá-lo. Se estiver usando uma faca de chef, vire o frango, com o peito para cima, em uma tábua de cortar. Insira a faca do chef na cavidade do corpo e corte ao longo de ambos os lados da espinha dorsal para liberá-la. Com o peito para cima, pressione o esterno com a palma da mão para achatar o pássaro. Corte as pontas das asas e descarte.

Passo 2: Para fazer a marinada, coloque o alho, a chalota, a erva-cidreira, o gengibre e o açúcar no processador de alimentos e pulse até ficar bem picado. Com o motor ligado, adicione o molho de soja pelo tubo de alimentação e bata até obter a massa mais fina possível. Transfira para uma tigela e acrescente o molho de peixe, o pó de cinco especiarias e a pimenta.

Etapa 3: Coloque o frango achatado em uma assadeira grande, despeje a marinada sobre ela e vire o frango para cobrir os dois lados. Cubra com filme plástico e leve à geladeira. Como alternativa, você pode colocar o frango e sua marinada em um saco de armazenamento de alimentos reselável resistente de 1 galão e leve à geladeira. Deixe marinar por 6-8 horas.

Passo 4: Retire o frango da geladeira cerca de 1 hora antes da hora de grelhar. Prepare um fogo moderado a carvão para grelhar indiretamente ou pré-aqueça uma churrasqueira a gás para médio (375 ° F), deixando um queimador apagado para grelhar indiretamente.

Etapa 5: Retire o frango da marinada, reservando a marinada. Pincele o lado da pele do frango com um pouco da marinada. Coloque o frango, com a pele voltada para baixo, sobre o fogo indireto. Cubra a grelha e cozinhe até que a pele esteja totalmente dourada e crocante, 15-20 minutos. Pincele o lado da carne do frango com a marinada restante, vire o frango, com a pele para cima, cubra a grelha e continue grelhando em fogo indireto até que o suco escorra claro quando uma coxa é perfurada ou um termômetro de leitura instantânea inserido em a parte mais espessa da coxa longe do osso registra 165 ° F, cerca de 15 minutos a mais. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em pedaços para servir.

Reproduzido com permissão de Sur La Table e Janet Fletcher & # 8217s Comer local (2010 Andrews McMeel).

Ingredientes

Você pode usar a mesma marinada em partes de frango, mas um frango inteiro com manteiga é menos problemático de manobrar em uma grelha. Como a marinada contém açúcar, a pele do frango carbonizará facilmente se colocada diretamente sobre o carvão ou a chama de gás, portanto, cozinhe o pássaro em fogo indireto o tempo todo. O exterior ainda desenvolverá um brilho marrom mel graças ao molho de soja e ao pó de cinco especiarias.

1 frango inteiro, 3-1 / 2 a 4 lb.

marinado
6 dentes de alho em fatias finas
1 chalota grande, picada grosseiramente
2 colheres de sopa de capim-limão picado
1 colher de sopa de gengibre fresco descascado e picado
1 colher de sopa mais 1 colher de chá de açúcar mascavo claro
1/4 xícara de molho de soja
1/4 xícara de molho de peixe
1 colher de chá de pó de cinco especiarias
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Instruções

Passo 1: Para fazer borboletas no frango, você precisa remover a espinha dorsal. Você pode fazer isso com uma tesoura para aves ou uma faca de chef. Se estiver usando tesouras para aves, vire o frango, com o peito para baixo, em uma tábua de corte e corte do pescoço à cauda ao longo de ambos os lados da espinha dorsal para soltá-lo. Se estiver usando uma faca de chef, vire o frango, com o peito para cima, em uma tábua de cortar. Insira a faca do chef na cavidade do corpo e corte ao longo de ambos os lados da espinha dorsal para liberá-la. Com o peito voltado para cima, pressione o esterno com a palma da mão para achatar o pássaro. Corte as pontas das asas e descarte.

Passo 2: Para fazer a marinada, coloque o alho, a chalota, a erva-cidreira, o gengibre e o açúcar no processador de alimentos e pulse até ficar bem picado. Com o motor ligado, adicione o molho de soja pelo tubo de alimentação e bata até obter a massa mais fina possível. Transfira para uma tigela e acrescente o molho de peixe, o pó de cinco especiarias e a pimenta.

Etapa 3: Coloque o frango achatado em uma assadeira grande, despeje a marinada sobre ela e vire o frango para cobrir os dois lados. Cubra com filme plástico e leve à geladeira. Como alternativa, você pode colocar o frango e sua marinada em um saco de armazenamento de alimentos reselável resistente de 1 galão e leve à geladeira. Deixe marinar por 6-8 horas.

Passo 4: Retire o frango da geladeira cerca de 1 hora antes da hora de grelhar. Prepare um fogo moderado a carvão para grelhar indiretamente ou pré-aqueça uma churrasqueira a gás para médio (375 ° F), deixando um queimador apagado para grelhar indiretamente.

Etapa 5: Retire o frango da marinada, reservando a marinada. Pincele o lado da pele do frango com um pouco da marinada. Coloque o frango, com a pele voltada para baixo, sobre o fogo indireto. Cubra a grelha e cozinhe até que a pele esteja totalmente dourada e crocante, 15-20 minutos. Pincele o lado da carne do frango com a marinada restante, vire o frango, com a pele para cima, cubra a grelha e continue grelhando em fogo indireto até que o suco escorra claro quando uma coxa é perfurada ou um termômetro de leitura instantânea inserido em a parte mais espessa da coxa longe do osso registra 165 ° F, cerca de 15 minutos a mais. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em pedaços para servir.

Reproduzido com permissão de Sur La Table e Janet Fletcher Comer local (2010 Andrews McMeel).


Resumo da receita

  • ¼ xícara de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de xerez seco
  • 1 colher de sopa de suco de laranja
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1 colher de chá de raiz de gengibre fresco picada
  • 2 colheres de chá de cinco especiarias chinesas em pó
  • 1 ½ libra de peito de frango desossado e sem pele, em fatias finas

Misture o molho de soja, o azeite de oliva, o xerez, o suco de laranja, o alho, o gengibre e o pó de cinco especiarias chinesas em uma tigela e despeje em um saco plástico que pode ser fechado. Adicione o frango, cubra com a marinada, esprema o saco para retirar o excesso de ar e feche o saco. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora.

Pré-aqueça a grelha em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo.

Retire as fatias de frango do shake de marinada para remover o excesso de umidade. Descarte a marinada restante.

Grelhe o frango até que não fique mais rosado no centro e o suco saia claro, cerca de 3 minutos de cada lado.


Nutrição (por porção)

  • Calorias
  • 175,
  • Proteína
  • 32 g,
  • Carboidratos
  • 6 g,
  • Gordura
  • 2 g,
  • Fibra
  • 1 g,
  • Sódio
  • 361 mg.

Emparelhe-o com: Um tinto italiano frutado
Um exemplo vigoroso e suculento de pinot noir, é inebriante com notas de frutas vermelhas e baunilha e funciona bem com frango de sabor asiático e feijão verde picante.
Nossa escolha: Concilio Pinot Noir Vigneti delle Dolomiti IGT, ITaly, $ 12.


Frango Grelhado com Cinco Especiarias à Moda Vietnamita

  • Cozinha: Chinesa
  • Prato: Acompanhamento
  • Nível de habilidade: avançado
  • Adicionar aos favoritos

  • Colheita : 5 churrasqueiras
  • Porções: 5
  • Tempo de preparação : 30m
  • Hora de cozinhar : 40m
  • Pronto em : 1:40 h

Ingredientes

  • 6 dentes de alho fatiados
  • 1 chalota grande, picada grosseiramente
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado e picado
  • 4 colheres de chá de açúcar
  • 1/4 xícara de molho de soja
  • 1/4 xícara de molho de peixe
  • 1/2 colher de chá de cinco especiarias em pó
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 1 frango (cerca de 3 libras) cortado em oito porções

Método

Passo 1

Em um pilão ou processador de alimentos pequeno, combine o gengibre, a chalota, o alho e o açúcar e amasse para formar uma pasta.

Passo 2

Crie uma marinada transferindo a pasta para uma tigela pequena e misturando o molho de soja, o molho de peixe, o pó de cinco especiarias e uma boa dose de pimenta.

Etapa 3

Lave os pedaços de frango em água fria e seque. Coloque o frango em um saco grande com zíper que possa ser fechado e despeje a marinada. Jogue o frango dentro do saco para cobrir uniformemente com a marinada e leve à geladeira por 12 horas ou durante a noite.

Passo 4

Prepare uma grelha a carvão ou a gás para grelhar diretamente em fogo médio. Retire os frangos do saco e reserve a marinada numa tigela pequena.

Etapa 5

Coloque os pedaços de frango com a pele voltada para baixo na grelha diretamente sobre o fogo até que o primeiro lado esteja bem dourado, cerca de 11-12 minutos. Regue uma ou duas vezes com a marinada reservada durante a primeira fase de grelhar. Vire, regue novamente e grelhe até que o frango atinja a temperatura interna de 165 °, cerca de 11-12 minutos a mais. Não regue o frango durante os 10 minutos finais.

Etapa 6

Retire o frango da grelha e deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de servir.


Frango Grelhado com Cinco Especiarias

Cansado do mesmo velho frango grelhado? Mude com o sabor exótico do Oriente! O frango é primeiro mergulhado em uma marinada de estilo asiático feita com molho de soja, suco de laranja, cinco especiarias em pó e alho, e então grelhado na perfeição enquanto é escovado ocasionalmente com mel puro.

O pó de cinco especiarias é uma mistura de especiarias frequentemente usada na culinária chinesa. Embora as combinações possam variar, o pó perfumado geralmente inclui canela, anis, erva-doce, pimenta preta ou Szechwan e cravo.

Ingredientes da receita:

1/4 xícara de molho de soja
2 colheres de sopa de suco de laranja
1 colher de chá de pó de cinco especiarias
1 dente de alho picado
1 (2 1/2 a 3 libras) de frango para fritadeira, dividido em quatro
2 colheres de sopa de mel
Massa cozida quente (opcional)
Tiras de cenoura (opcional)
Fatias de pepino cortadas ao meio (opcional)

Instruções para cozinhar:

  1. Para a marinada, misture o molho de soja, o suco de laranja, o pó de cinco especiarias e o alho. Coloque o frango em um saco plástico em um prato raso. Adicione o saco de selo marinado. Vire o frango para revestir bem. Refrigere por 6 a 24 horas, virando o frango de vez em quando. Retire o frango do saco. Descarte a marinada.
  2. Disponha as brasas pré-aquecidas em torno de uma pingadeira em uma grelha coberta. Teste para fogo médio acima da panela. Coloque o frango, com o lado do osso para baixo, na grelha sobre a pingadeira. Tampe e grelhe por 50 a 60 minutos ou até que o frango esteja macio e não mais rosado, pincele ocasionalmente com mel nos últimos 5 minutos de grelhar. Sirva o frango sobre a massa temperada com tiras de cenoura, se desejar. Enfeite com rodelas de pepino, se desejar.

Informações nutricionais por porção (1/4 da receita): calorias: 294, gordura total: 15g, gordura saturada: 4g, colesterol: 99mg, sódio: 607mg, carboidrato: 6g, fibra: 0g, proteína: 31g, vitamina A: 5 %, vitamina C: 3%, cálcio: 2%, ferro: 12%.


Comida que as pessoas querem

Pode não ser do meu interesse admitir isso, mas aqui vai nada: frango grelhado me assusta. É muito fácil errar. Pele preta cremada por fora com um interior tão rosado que só de olhar pode dar salmonela. Ou pior, carne bem cozida com pele tão flácida que pode ser removida em uma única peça. Acho que é por isso que admiro especialmente os chefs vietnamitas. Não tenho certeza de como eles fazem isso, mas de alguma forma eles são capazes de manter seu frango grelhado suculento e úmido por dentro, mas com um exterior crocante que lembra a pele de frango frito. Embora eu ainda não tenha dominado essa técnica indescritível, com essa preparação bastante simples, os resultados deliciosos valem o potencial para o fracasso.

Uma ótima alternativa ao frango de churrasco padrão, esta receita se baseia no sabor exótico do pó de cinco especiarias chinesas. Normalmente uma mistura de anis estrelado, erva-doce, canela, cravo e pimenta Szechwan, a mistura empresta um sabor doce e sutilmente picante ao prato, juntamente com um aroma especialmente inebriante. Embora seja ótimo recém-saído da grelha, esse produto é tão viciante quando vem da geladeira ou em temperatura ambiente para um piquenique.

FRANGO COM CINCO ESPECIARIAS GRELHADAS ESTILO VIETNAMIANO

Se você já tentou grelhar frango antes, sabe que pode ser complicado devido ao fato de que a gordura do frango tende a queimar facilmente. Junte isso com uma marinada que contém açúcar e você tem a fórmula perfeita para frango que é queimado por fora e cru no meio. Observe o frango com cuidado enquanto grelha e mova os pedaços para uma parte fria da grelha, se ocorrerem erupções. Se o frango dourar muito rapidamente, não tenha medo de terminar de cozinhá-lo em um forno médio até que o suco escorra claro quando picado com uma faca.


Receita de frango com cinco temperos grelhados - receitas

Mais de uma década atrás, lembro-me de levar meus pais para jantar no Slanted Door pela primeira vez.

Instalado em seu local original, então na Valencia Street, no coração do Mission District em San Francisco, lembro-me de minha mãe saindo do carro e olhando ao redor com apreensão. Caminhando rapidamente pela vizinhança um tanto modesta, ela agarrou o braço do meu pai & # 8217s com força e murmurou: & # 8220Onde estamos indo. & # 8221

Mas, uma vez acomodados dentro do restaurante animado, meus pais gostaram muito do que foi o primeiro verdadeiro sabor da comida vietnamita & # 8212, de pãezinhos imperiais crocantes a carne bovina batida e frango claypot com molho de caramelo.

De fato, desde a abertura do primeiro restaurante em 1995, o Chef-Proprietário Charles Phan ajudou a apresentar a culinária de sua terra natal a inúmeros clientes como meus pais, atraindo-os para fora de sua zona de conforto em virtude da profusão viciante de ervas frescas e molho de peixe picante essas são suas marcas.

Durante anos, as pessoas importunaram Phan para escrever um livro de receitas. Mas com seis restaurantes / cafés agora, ele mal tinha tempo.

Felizmente para todos nós, ele finalmente conseguiu fazer isso, lançando seu primeiro livro de receitas no mês passado, & # 8220Vietnamese Home Cooking & # 8221 (Ten Speed ​​Press), do qual recebi uma cópia de revisão.

O livro está repleto de belas fotos das viagens mais recentes de Phan & # 8217s ao Vietnã. As receitas destacam as técnicas fundamentais da culinária vietnamita: fritar, cozinhar no vapor, refogar, grelhar e refogar.

& # 8220Frango grelhado com cinco especiarias com molho de tamarindo & # 8221 é bastante fácil de preparar. As coxas ou peitos de frango marinam em um banho pungente de molho de peixe, molho de soja leve, montes de chalotas, grandes quantidades de alho, chiles, coalhada de feijão vermelha fermentada e cinco especiarias em pó.

As instruções dizem para marinar pelo menos 2 horas ou até durante a noite, mas eu recomendo não deixar ir muito além de 6 horas. Marinei coxas de frango durante a noite e elas acabaram agressivamente salgadas, embora saborosas.

Depois de retirar da marinada, grelhe os pedaços de frango até ficarem bem cozidos e carbonizados. Sirva com molho de tamarindo temperado com açúcar e molho de peixe.

O frango é tenro, muito suculento e bastante saboroso por todos os temperos. O molho de tamarindo é doce, amargo e semelhante ao melaço. Este é um prato que clama por arroz cozido no vapor ao lado ou para que o frango não seja um pouco insuportável comido sozinho.

Frango Grelhado com Cinco Especiarias com Molho de Tamarindo

(Serve 6 porções como prato principal)

2 a 3 chiles tailandeses, com pés e picados

1 1/2 cubos de coalhada de feijão vermelha fermentada, amassada (cerca de 1 colher de sopa)

1 colher de chá de pó de cinco especiarias

6 (5 onças) de peito de frango desossado com pele ou coxas de frango

6 onças de polpa de tamarindo sem sementes

Em uma tigela grande, misture o molho de peixe, o molho de soja, o alho, as chalotas, as pimentas, a coalhada de feijão e o pó de cinco especiarias. Adicione o frango à marinada e vire para revestir uniformemente. Cubra e deixe marinar em temperatura ambiente por até 2 horas ou na geladeira por até 6 horas. Se refrigerado, leve à temperatura ambiente antes de grelhar.

Para fazer o molho, em uma panela pequena, misture a polpa de tamarindo e 1 1/2 xícaras de água e leve para ferver em fogo alto. Diminua o fogo para que a mistura fique em fogo brando suave e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que a polpa de tamarindo amoleça completamente e possa ser facilmente pressionada contra a lateral da panela com as costas de uma colher.

Retire do fogo e passe por uma peneira de malha fina colocada sobre uma tigela, pressionando os sólidos com uma espátula de borracha para forçar o máximo de polpa possível. O líquido deve ter consistência de ketchup. Descarte o conteúdo da peneira. Enquanto o líquido ainda está quente, acrescente o açúcar e o molho de peixe e mexa até que o açúcar se dissolva. Deixou de lado.

Prepare um fogo médio em uma grelha a carvão (você deve ser capaz de manter a mão 2,5 cm acima da grelha por apenas 4 a 5 segundos). Quando as brasas estiverem prontas, empurre dois terços das brasas para a metade da grelha, criando uma zona quente, espalhe o terço restante no lado oposto da grelha para criar uma zona mais fria.

Disponha os pedaços de frango, com a pele voltada para baixo, na grelha sobre a parte mais quente da grelha e cozinhe sem mexer por 6 minutos ou até dourar bem na primeira face. Usando uma pinça ou uma espátula, vire o frango e vá para o lado mais frio da grelha e cozinhe por cerca de 4 minutos mais, ou até dourar no segundo lado e não mais ficar rosa no centro quando testado com uma faca. Observação: Se usar coxas de frango, especialmente as com osso, o tempo de cozimento será mais longo.

Transfira o frango para uma travessa e sirva imediatamente. Acompanhe com o molho de tamarindo, convidando os comensais a degustá-lo sobre suas próprias porções.

Adaptado de & # 8220Vietnamese Home Cooking & # 8221 por Charles Phan


  • 1 1/2 libra de coxas de frango desossadas (com ou sem pele)
  • Para Marinada:
  • 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de molho de soja escuro
  • 2 colheres de sopa de molho de soja leve
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
  • 2 colheres de chá de alho picado
  • 2 cebolinhas (finamente picadas)
  • 2 colheres de chá de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada (ou a gosto)
  • Enfeite: sementes de gergelim, pimentão vermelho olho de pássaro (em fatias finas)

Seque as coxas do frango com toalhas de papel.

Em uma tigela média, misture o vinagre de vinho tinto, os molhos de soja e o óleo de gergelim asiático.

Junte o gengibre, o alho, a cebolinha, o açúcar mascavo e a pimenta vermelha moída.

Retire 1/4 de xícara da marinada e reserve para usar como molho para regar.

Coloque as coxas de frango em um grande saco plástico que pode ser fechado e coloque-o em uma tigela. (Se necessário, use 2 sacos pequenos que podem ser lacrados e divida o frango e a marinada entre eles).

Adicione a marinada, feche novamente o saco e deixe marinar o frango na geladeira por 4 horas, virando de vez em quando.

Pré-aqueça a grelha. Retire as coxas de frango do saco, descartando o excesso da marinada.

Coloque o frango deitado na superfície de cozimento. Virando a cada poucos minutos e regando com a marinada reservada, grelhe por 10 a 15 minutos ou até que as coxas estejam cozidas e o suco escorra claro.

Enfeite o frango com sementes de gergelim e pimenta malagueta vermelha fatiada, se desejar.

Aviso de Glass Bakeware

Não use panelas de vidro ao grelhar ou quando uma receita pede para adicionar líquido a uma panela quente, pois o vidro pode explodir. Mesmo que indique que são adequados para forno ou resistentes ao calor, os produtos de vidro temperado podem quebrar ocasionalmente.

Como grelhar as coxas de frango

Coloque as coxas em uma grade borrifada com spray de cozinha antiaderente. Adicione 1/4 de xícara de água na bandeja abaixo para evitar que a gordura pegue fogo. Grelhe o frango em fogo alto, a 23 centímetros da fonte de cozimento, por cerca de 15 minutos, virando a cada 5 minutos e regando com a marinada, até que esteja cozido. Servir quente.


Resumo da receita

  • ¼ xícara de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de suco de laranja
  • 1 colher de chá de pó de cinco especiarias
  • 1 dente de alho picado
  • 1 frango para fritadeira de 2,5-3 libras, dividido em quatro
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Massa cozida quente (opcional)
  • Tiras de cenoura (opcional)
  • Fatias de pepino cortadas ao meio (opcional)

Para a marinada, misture o molho de soja, o suco de laranja, o pó de cinco especiarias e o alho. Coloque o frango em um saco plástico em um prato raso. Adicione o saco de selo marinado. Vire o frango para revestir bem. Refrigere por 6 a 24 horas, virando o frango de vez em quando. Retire o frango do saco. Descarte a marinada.

Disponha as brasas pré-aquecidas em torno de uma pingadeira em uma grelha coberta. Teste para fogo médio acima da panela. Coloque o frango, com o lado do osso para baixo, na grelha sobre a pingadeira. Tampe e grelhe por 50 a 60 minutos ou até que o frango esteja macio e não mais rosado, pincele ocasionalmente com mel nos últimos 5 minutos de grelhar. Sirva o frango sobre a massa temperada com tiras de cenoura, se desejar. Enfeite com rodelas de pepino, se desejar. Rende 4 porções.