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Entrevista exclusiva com The Bar Genius

Entrevista exclusiva com The Bar Genius

Claud, agora conhecido como Zag, mora em um pequeno apartamento de luxo acima do restaurante de seus irmãos, o Chez Pierre (o nome de seu irmão é Irving), comprado por seus pais depois que seu pai vendeu seu fundo de hedge por US $ 40 milhões.

É aqui que Claud, agora Zag, guarda sua coleção de US $ 2 milhões em óleo e vegetais, bem como sua coleção de guardanapos de bar - 6.669 diferentes, para ser exato. (Ele vende seus próprios guardanapos de bar com frases como 'Última chamada' e 'É esse seu coquetel?', Seis por US $ 40.) Ele também tem 3.200 livros sobre tudo.

Claud / Zag disse com sotaque inglês-francês: "Servi a todos os presidentes desde Eisenhower e a todos os chefes de estado do mundo, três papas, 72 vencedores do Oscar e 12 rainhas, incluindo Elton John." Ele também foi consultor para 320 empresas de bebidas alcoólicas.

Co-criador do Mojito e do Cosmopolitan, já viajou o mundo seis vezes servindo e promovendo suas criações. Nos últimos 11 anos, ele foi jurado no Best Ultimate San Francisco-New York Mighty Contest Challenge. Ele tem apenas 40 anos.

Os muitos nomes que Claud / Zag usou são: Bar Emperor, Master Mojo Up-To-Date Mixman e Bar Genius Guru.

Ele deu palestras e ensinou nos seminários Drinks of the Decade, "Ei, eu sei o que estou fazendo e você não", Bar Brilliance (um curso de três dias de $ 3.000 em Camden, New Jersey) e escreveu para todas as especialidades revista e jornal do mundo livre. Ele é o redator de 200 publicações comerciais, incluindo LeaveMyDrinkAloneIAmGoingToTheBathroom.com. Sem mencionar que ele escreveu o mais vendido de todos os livros sobre bebidas, É tudo sobre mim, eu sou o maior (Edição limitada de 15).

Em minha breve e assustadora conversa com Zag, que acabou de mudar seu nome para Cocktail, ele começou: "Qualquer pessoa pode fazer um coquetel, mas será que pode fazer uma ótima receita usando muito Velvet Falernum? Acho que não. Só eu posso, e "eu" é minha palavra favorita ".

Zag / Cocktail juntou-se a suas quatro firmas de relações públicas e eu tive que sair. Estava lotado demais em seu pequeno apartamento com seus $ 2 milhões em óleo e vegetais, 6.669 guardanapos de bar e 3.200 livros sobre tudo. Mas eu fez obtenha duas de suas receitas favoritas que ele criou para o mundo.

O melhor coquetel do mundo

  • 3 partes de Velvet Falernum
  • 3 cl de vodka Ripoff
  • 3 onças de Rad's Galliana
  • 3 colheres de substituto do açúcar Blue Afghan
  • 3 folhas de um arbusto da Calabrand
  • 3 rolas (nenhum animal será ferido, use apenas as conchas)

Mexa com um barganhador BarGenius (disponível online em LeaveMyDrinkAloneIAmGoingToTheBathroom.com) por seis minutos e depois misture todos os ingredientes.

Sirva em copo bem alto. Enfeite com uma rodela de melancia.

Não posso acreditar que bebi tudo depois que minha bicicleta quebrou o coquetel

  • 18 partes de óleo de Chevron
  • 3 inteligente Quem-Me-Paga-Produto-do-Momento
  • 5 pimentões verdes picados
  • 2 cebolas pequenas amassadas
  • 2 onças de água pura de Iowa
  • 8 fatias de mortadela, para enfeitar

Agite 18 vezes. Sirva em oito copinhos com uma fatia de mortadela.

PRIMEIRO DE ABRIL! Ou é... ?


Obtenha as receitas fáceis de Natal de Carrie Underwood: Quero que meus convidados "saiam do lugar cheio e feliz"

A estrela country serve pratos sobre sua comida e tradições natalinas favoritas.

& # x201CBoa comida, boa companhia e bom vinho. & # x201D Isso é tudo que Carrie Underwood diz que precisa para tornar suas festas de fim de ano memoráveis.

Quando os convidados visitam o astro country e seu marido jogador de hóquei Mike Fisher, isso é exatamente o que eles ganham, mesmo que não seja sempre na casa do casal em Nashville. & # x201CDado o quanto viajamos, talvez não possamos voltar para casa nas férias, & # x201D Underwood diz na nova edição das Receitas de Natal da People & # x2019s. Onde quer que estejam, & # x201Vamos convidar bons amigos e todos passaremos o Dia de Ação de Graças e o Natal juntos. & # X201D Além de ter uma agenda de viagens apertada, ela e Fisher são pais do filho de 22 meses, Isaiah, portanto, manter o entretenimento despreocupado é essencial. Underwood, uma cozinheira vegetariana, compartilhou suas dicas para hóspedes durante a noite neste trecho.

Quais são seus planos de férias?
Estaremos passando o Natal com a família de Mike e # x2019s no Canadá, e então eu provavelmente irei para Oklahoma para ver minha família. O cronograma da equipe de Mike & # x2019s e # x2019s [ele joga no NHL & # x2019s Nashville Predators] é muito exigente e simplesmente não há tempo para fazer as duas coisas. Quando ele se aposentar, ajustaremos nossa programação, porque devemos muitos Natais à minha família!

O que o deixa no clima de férias?
A música é muito importante. Na infância, tínhamos um toca-discos, e havia algo sobre ouvir esse coral infantil & # x2019s cantando & # x201CJesus Loves Me & # x201D e & # x201CSilent Night & # x201D que sempre me colocava no espírito natalino. Eu amo padrões, canções de Natal e hinos. Isso me faz feliz.

VÍDEO RELACIONADO: Carrie Underwood dá entrevista sincera sobre maternidade

Como você administra hospedar e alimentar hóspedes durante a noite?
Não farei receitas com mais de 20 ingredientes. Você pensa nas melhores comidas que sua avó fazia e sabe que ela não fazia isso. Ela não tinha ingredientes estranhos e complicados ou especiarias estranhas que você nunca mais usará. Basta mantê-lo simples. É também a coisa mais saborosa.

Quais são seus pratos favoritos?
Pegarei muitos dos favoritos do feriado e os tornarei vegetarianos. Vou usar caldo de vegetais em vez de caldo de galinha para fazer o recheio. Eu gosto de fazer caçarolas e # x2014 caçarola de batata doce é uma das minhas favoritas. Uma das minhas sobremesas favoritas é, vou pegar maçãs e cortá-las em pedaços grandes. Vou colocar especiarias de canela e torta de maçã sobre eles, despeje um pouco de xarope de bordo e coloque-os no forno. Então eu colocarei sobre sorvete de coco, e é super fácil e as pessoas realmente gostam. No que diz respeito ao café da manhã, sempre há coisas como aveia assada que você pode colocar no forno ou aveia da noite para o dia na panela de barro e ter essas coisas prontas para servir.

Quer cozinhar como Underwood? Experimente sua rabanada de abóbora com caramelo ou geléia caseira de amora.

Para receitas fáceis de Underwood & # x2019s de lasanha, pudim de abóbora com chocolate, torrada francesa e muito mais, compre & # x201Pessoas & # x2019s Receitas de Natal: Mais de 100 pratos deliciosos e dicas geniais & # x201D agora à venda.

Parece que você é muito prático.
Gosto de pensar no que vou fazer e na noite anterior, vou fazer grande parte do meu trabalho de preparação. Eu & # x2019 terei tudo medido. Não preciso pensar muito quando estou cozinhando.

Que tal quando for a hora de limpar?
Meus convidados sempre oferecem porque tenho amigos muito educados. Mas gosto de fazer essas coisas sozinho & # x2014Sei para onde vai tudo. Então eu digo às pessoas, & # x201CSente-se e me dê 20 minutos, e eu & # x2019 terei este novo produto. & # X201D

Você se permite ceder, certo?
Uma excelente refeição definitivamente contribui para a experiência de férias. Você está rindo, compartilhando histórias e está frio lá fora, mas está quente e quentinho por dentro, e sua casa tem um cheiro delicioso. Quero que as pessoas venham para nossa casa se sentindo bem-vindas e saiam satisfeitas e felizes.


Obtenha as receitas fáceis de Natal de Carrie Underwood: Quero que meus convidados "saiam da sorte"

A estrela country oferece pratos sobre sua comida e tradições natalinas favoritas.

& # x201CBoa comida, boa companhia e bom vinho. & # x201D Isso é tudo que Carrie Underwood diz que precisa para tornar suas festas de fim de ano memoráveis.

Quando os convidados visitam o astro country e seu marido jogador de hóquei Mike Fisher, isso é exatamente o que eles ganham, mesmo que não seja sempre na casa do casal em Nashville. & # x201CDado o quanto viajamos, podemos não conseguir voltar para casa nas férias, & # x201D Underwood diz na nova edição das Receitas de Natal da People & # x2019s. Onde quer que estejam, & # x201Vamos convidar bons amigos e todos passaremos o Dia de Ação de Graças e o Natal juntos. & # X201D Além de ter uma agenda de viagens apertada, ela e Fisher são pais do filho de 22 meses, Isaiah, portanto, manter o entretenimento despreocupado é essencial. Underwood, uma cozinheira vegetariana, compartilhou suas dicas para hóspedes durante a noite neste trecho.

Quais são seus planos de férias?
Estaremos passando o Natal com a família de Mike e # x2019s no Canadá, e então eu provavelmente irei para Oklahoma para ver minha família. O cronograma da equipe de Mike & # x2019s e # x2019s [ele joga no NHL & # x2019s Nashville Predators] é muito exigente e simplesmente não há tempo para fazer as duas coisas. Quando ele se aposentar, ajustaremos nossa programação, porque devemos muitos Natais à minha família!

O que o deixa no clima de férias?
A música é muito importante. Na infância, tínhamos um toca-discos, e havia algo sobre ouvir esse coral infantil & # x2019s cantando & # x201CJesus Loves Me & # x201D e & # x201CSilent Night & # x201D que sempre me colocava no espírito natalino. Eu amo padrões, canções de Natal e hinos. Isso me deixa feliz.

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Como você administra hospedar e alimentar hóspedes durante a noite?
Não farei receitas com mais de 20 ingredientes. Você pensa nas melhores comidas que sua avó fazia e sabe que ela não fazia isso. Ela não tinha ingredientes estranhos e complicados ou especiarias estranhas que você nunca mais usará. Basta mantê-lo simples. É também a coisa mais saborosa.

Quais são seus pratos favoritos?
Vou pegar vários dos favoritos do feriado e torná-los vegetarianos. Vou usar caldo de vegetais em vez de caldo de galinha para fazer o recheio. Eu gosto de fazer caçarolas e # x2014 caçarola de batata doce é uma das minhas favoritas. Uma das minhas sobremesas favoritas é, vou pegar maçãs e cortá-las em pedaços grandes. Vou colocar especiarias de canela e torta de maçã sobre eles, despeje um pouco de xarope de bordo e coloque-os no forno. Então eu colocarei sobre sorvete de coco, e é super fácil e as pessoas realmente gostam. No que diz respeito ao café da manhã, sempre há coisas como aveia assada que você pode colocar no forno ou aveia da noite para o dia na panela de barro e ter essas coisas prontas para servir.

Quer cozinhar como Underwood? Experimente sua rabanada de abóbora com caramelo ou geléia caseira de amora.

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Parece que você é muito prático.
Gosto de pensar no que farei e na noite anterior farei muito do meu trabalho de preparação. Eu & # x2019 terei tudo medido. Não preciso pensar muito quando estou cozinhando.

Que tal quando for a hora de limpar?
Meus convidados sempre oferecem porque tenho amigos muito educados. Mas eu gosto de fazer essas coisas sozinho & # x2014Sei para onde vai tudo. Então eu digo às pessoas, & # x201CSente-se e me dê 20 minutos, e eu & # x2019 terei este novo produto. & # X201D

Você se permite ceder, certo?
Uma excelente refeição definitivamente contribui para a experiência de férias. Você está rindo, compartilhando histórias e está frio lá fora, mas está quente e quentinho por dentro, e sua casa tem um cheiro delicioso. Quero que as pessoas venham para nossa casa se sentindo bem-vindas e saiam satisfeitas e felizes.


Obtenha as receitas fáceis de Natal de Carrie Underwood: Quero que meus convidados "saiam da sorte"

A estrela country serve pratos sobre sua comida e tradições natalinas favoritas.

& # x201CBoa comida, boa companhia e bom vinho. & # x201D Isso é tudo que Carrie Underwood diz que precisa para tornar suas festas de fim de ano memoráveis.

Quando os convidados visitam o astro country e seu marido jogador de hóquei Mike Fisher, isso é exatamente o que eles ganham, mesmo que não seja sempre na casa do casal em Nashville. & # x201CDado o quanto viajamos, podemos não conseguir voltar para casa nas férias, & # x201D Underwood diz na nova edição das Receitas de Natal da People & # x2019s. Onde quer que estejam, & # x201Vamos convidar bons amigos e todos passaremos o Dia de Ação de Graças e o Natal juntos. & # X201D Além de ter uma agenda de viagens apertada, ela e Fisher são pais do filho de 22 meses, Isaiah, portanto, manter o entretenimento despreocupado é essencial. Underwood, uma cozinheira vegetariana, compartilhou suas dicas para hóspedes durante a noite neste trecho.

Quais são seus planos de férias?
Estaremos passando o Natal com a família de Mike e # x2019s no Canadá, e então eu provavelmente irei para Oklahoma para ver minha família. O cronograma da equipe de Mike & # x2019s e # x2019s [ele joga no NHL & # x2019s Nashville Predators] é muito exigente e simplesmente não há tempo para fazer as duas coisas. Quando ele se aposentar, ajustaremos nossa programação, porque devemos muitos Natais à minha família!

O que o deixa no clima de férias?
A música é muito importante. Na infância, tínhamos um toca-discos, e havia algo sobre ouvir esse coral infantil & # x2019s cantando & # x201CJesus Loves Me & # x201D e & # x201CSilent Night & # x201D que sempre me colocava no espírito de Natal. Eu amo padrões, canções de Natal e hinos. Isso me faz feliz.

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Como você administra hospedar e alimentar hóspedes durante a noite?
Não farei receitas com mais de 20 ingredientes. Você pensa nas melhores comidas que sua avó fazia e sabe que ela não fazia isso. Ela não tinha ingredientes estranhos e complicados ou especiarias estranhas que você nunca mais usará. Basta mantê-lo simples. É também a coisa mais saborosa.

Quais são seus pratos favoritos?
Pegarei muitos dos favoritos do feriado e os tornarei vegetarianos. Vou usar caldo de vegetais em vez de caldo de galinha para fazer o recheio. Eu gosto de fazer caçarolas e # x2014 caçarola de batata doce é uma das minhas favoritas. Uma das minhas sobremesas favoritas é, vou pegar maçãs e cortá-las em pedaços grandes. Vou colocar especiarias de canela e torta de maçã sobre eles, despeje um pouco de xarope de bordo e coloque-os no forno. Então eu colocarei sobre sorvete de coco, e é super fácil e as pessoas realmente gostam. No que diz respeito ao café da manhã, sempre há coisas como aveia assada que você pode colocar no forno ou aveia da noite para o dia na panela de barro e ter essas coisas prontas para servir.

Quer cozinhar como Underwood? Experimente sua rabanada de abóbora com caramelo ou geléia caseira de amora.

Para receitas fáceis de Underwood & # x2019s de lasanha, pudim de abóbora com chocolate, torrada francesa e muito mais, compre & # x201Pessoas & # x2019s Receitas de Natal: Mais de 100 pratos deliciosos e dicas geniais & # x201D agora à venda.

Parece que você é muito prático.
Gosto de pensar no que vou fazer e na noite anterior, vou fazer grande parte do meu trabalho de preparação. Eu & # x2019 terei tudo medido. Não preciso pensar muito quando estou cozinhando.

Que tal quando for a hora de limpar?
Meus convidados sempre oferecem porque tenho amigos muito educados. Mas gosto de fazer essas coisas sozinho & # x2014Sei para onde vai tudo. Então eu digo às pessoas, & # x201CSente-se e me dê 20 minutos, e eu & # x2019 terei este novo produto. & # X201D

Você se permite ceder, certo?
Uma excelente refeição definitivamente contribui para a experiência de férias. Você está rindo, compartilhando histórias e está frio lá fora, mas está quente e quentinho por dentro, e sua casa tem um cheiro delicioso. Quero que as pessoas venham para nossa casa se sentindo bem-vindas e saiam satisfeitas e felizes.


Obtenha as receitas fáceis de Natal de Carrie Underwood: Quero que meus convidados "saiam do lugar cheio e feliz"

A estrela country oferece pratos sobre sua comida e tradições natalinas favoritas.

& # x201CBoa comida, boa companhia e bom vinho. & # x201D Isso é tudo que Carrie Underwood diz que precisa para tornar suas festas de fim de ano memoráveis.

Quando os convidados visitam o astro country e seu marido jogador de hóquei Mike Fisher, isso é exatamente o que eles ganham, mesmo que não seja sempre na casa do casal em Nashville. & # x201CDado o quanto viajamos, podemos não conseguir voltar para casa nas férias, & # x201D Underwood diz na nova edição das Receitas de Natal da People & # x2019s. Onde quer que estejam, & # x201Vamos convidar bons amigos e todos passaremos o Dia de Ação de Graças e o Natal juntos. & # X201D Além de ter uma agenda de viagens apertada, ela e Fisher são pais do filho de 22 meses, Isaiah, portanto, manter o entretenimento despreocupado é essencial. Underwood, uma cozinheira vegetariana, compartilhou suas dicas para hóspedes durante a noite neste trecho.

Quais são seus planos de férias?
Estaremos passando o Natal com a família de Mike e # x2019s no Canadá, e então eu provavelmente irei para Oklahoma para ver minha família. O cronograma da equipe de Mike & # x2019s e # x2019s [ele joga no NHL & # x2019s Nashville Predators] é muito exigente e simplesmente não há tempo para fazer as duas coisas. Quando ele se aposentar, ajustaremos nossa programação, porque devemos muitos Natais à minha família!

O que o deixa no clima de férias?
A música é muito importante. Na infância, tínhamos um toca-discos, e havia algo sobre ouvir esse coral infantil & # x2019s cantando & # x201CJesus Loves Me & # x201D e & # x201CSilent Night & # x201D que sempre me colocava no espírito natalino. Eu amo padrões, canções de Natal e hinos. Isso me faz feliz.

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Como você administra hospedar e alimentar hóspedes durante a noite?
Não farei receitas com mais de 20 ingredientes. Você pensa nas melhores comidas que sua avó fazia e sabe que ela não fazia isso. Ela não tinha ingredientes estranhos e complicados ou especiarias estranhas que você nunca mais usará. Basta mantê-lo simples. É também a coisa mais saborosa.

Quais são seus pratos favoritos?
Pegarei muitos dos favoritos do feriado e os tornarei vegetarianos. Vou usar caldo de vegetais em vez de caldo de galinha para fazer o recheio. Eu gosto de fazer caçarolas e # x2014 caçarola de batata doce é uma das minhas favoritas. Uma das minhas sobremesas favoritas é, vou pegar maçãs e cortá-las em pedaços grandes. Vou colocar especiarias de canela e torta de maçã sobre eles, despeje um pouco de xarope de bordo e coloque-os no forno. Então eu colocarei sobre sorvete de coco, e é super fácil e as pessoas realmente gostam. No que diz respeito ao café da manhã, sempre há coisas como aveia assada que você pode colocar no forno ou aveia da noite para o dia na panela de barro e ter essas coisas prontas para servir.

Quer cozinhar como Underwood? Experimente sua rabanada de abóbora com caramelo ou geléia caseira de amora.

Para receitas fáceis de Underwood & # x2019s de lasanha, pudim de abóbora com chocolate, torrada francesa e muito mais, compre & # x201Pessoas & # x2019s Receitas de Natal: Mais de 100 pratos deliciosos e dicas geniais & # x201D agora à venda.

Parece que você é muito prático.
Gosto de pensar no que vou fazer e na noite anterior, vou fazer grande parte do meu trabalho de preparação. Eu & # x2019 terei tudo medido. Não preciso pensar muito quando estou cozinhando.

Que tal quando for a hora de limpar?
Meus convidados sempre oferecem porque tenho amigos muito educados. Mas gosto de fazer essas coisas sozinho & # x2014Sei para onde vai tudo. Então eu digo às pessoas, & # x201CSente-se e me dê 20 minutos, e eu & # x2019 terei este novo produto. & # X201D

Você se permite ceder, certo?
Uma excelente refeição definitivamente contribui para a experiência de férias. Você está rindo, compartilhando histórias e está frio lá fora, mas está quente e quentinho por dentro, e sua casa tem um cheiro delicioso. Quero que as pessoas venham para nossa casa se sentindo bem-vindas e saiam satisfeitas e felizes.


Obtenha as receitas fáceis de Natal de Carrie Underwood: Quero que meus convidados "saiam do lugar cheio e feliz"

A estrela country oferece pratos sobre sua comida e tradições natalinas favoritas.

& # x201CBoa comida, boa companhia e bom vinho. & # x201D Isso é tudo que Carrie Underwood diz que precisa para tornar suas festas de fim de ano memoráveis.

Quando os convidados visitam o astro country e seu marido jogador de hóquei Mike Fisher, isso é exatamente o que eles ganham, mesmo que não seja sempre na casa do casal em Nashville. & # x201CDado o quanto viajamos, podemos não conseguir voltar para casa nas férias, & # x201D Underwood diz na nova edição das Receitas de Natal da People & # x2019s. Onde quer que estejam, & # x201Vamos convidar bons amigos e todos passaremos o Dia de Ação de Graças e o Natal juntos. & # X201D Além de ter uma agenda de viagens apertada, ela e Fisher são pais do filho de 22 meses, Isaiah, portanto, manter o entretenimento despreocupado é essencial. Underwood, uma cozinheira vegetariana, compartilhou suas dicas para hóspedes durante a noite neste trecho.

Quais são seus planos de férias?
Estaremos passando o Natal com a família de Mike e # x2019s no Canadá, e então eu provavelmente irei para Oklahoma para ver minha família. O cronograma da equipe de Mike & # x2019s e # x2019s [ele joga no NHL & # x2019s Nashville Predators] é muito exigente e simplesmente não há tempo para fazer as duas coisas. Quando ele se aposentar, ajustaremos nossa programação, porque devemos muitos Natais à minha família!

O que o deixa no clima de férias?
A música é muito importante. Na infância, tínhamos um toca-discos, e havia algo sobre ouvir esse coral infantil & # x2019s cantando & # x201CJesus Loves Me & # x201D e & # x201CSilent Night & # x201D que sempre me colocava no espírito de Natal. Eu amo padrões, canções de Natal e hinos. Isso me deixa feliz.

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Como você administra hospedar e alimentar hóspedes durante a noite?
Não farei receitas com mais de 20 ingredientes. Você pensa nas melhores comidas que sua avó fazia e sabe que ela não fazia isso. Ela não tinha ingredientes estranhos e complicados ou especiarias estranhas que você nunca mais usará. Basta mantê-lo simples. É também a coisa mais saborosa.

Quais são seus pratos favoritos?
Vou pegar vários dos favoritos do feriado e torná-los vegetarianos. Vou usar caldo de vegetais em vez de caldo de galinha para fazer o recheio. Eu gosto de fazer caçarolas e # x2014 caçarola de batata doce é uma das minhas favoritas. Uma das minhas sobremesas favoritas é, vou pegar maçãs e cortá-las em pedaços grandes. Vou colocar especiarias de canela e torta de maçã sobre eles, despeje um pouco de xarope de bordo e coloque-os no forno. Então eu colocarei sobre sorvete de coco, e é super fácil e as pessoas realmente gostam. No que diz respeito ao café da manhã, sempre há coisas como aveia assada que você pode colocar no forno ou aveia da noite para o dia na panela de barro e ter essas coisas prontas para servir.

Quer cozinhar como Underwood? Experimente sua rabanada de abóbora com caramelo ou geléia caseira de amora.

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Quando os convidados visitam o astro country e seu marido jogador de hóquei Mike Fisher, isso é exatamente o que eles ganham, mesmo que não seja sempre na casa do casal em Nashville. & # x201CDado o quanto viajamos, podemos não conseguir voltar para casa nas férias, & # x201D Underwood diz na nova edição das Receitas de Natal da People & # x2019s. Onde quer que estejam, & # x201Vamos convidar bons amigos e todos passaremos o Dia de Ação de Graças e o Natal juntos. & # X201D Além de ter uma agenda de viagens apertada, ela e Fisher são pais do filho de 22 meses, Isaiah, portanto, manter o entretenimento despreocupado é essencial. Underwood, uma cozinheira vegetariana, compartilhou suas dicas para hóspedes durante a noite neste trecho.

Quais são seus planos de férias?
Estaremos passando o Natal com a família de Mike e # x2019s no Canadá, e então eu provavelmente irei para Oklahoma para ver minha família. O cronograma da equipe de Mike & # x2019s e # x2019s [ele joga no NHL & # x2019s Nashville Predators] é muito exigente e simplesmente não há tempo para fazer as duas coisas. Quando ele se aposentar, ajustaremos nossa programação, porque devemos muitos Natais à minha família!

O que o deixa no clima de férias?
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Como você administra hospedar e alimentar hóspedes durante a noite?
Não farei receitas com mais de 20 ingredientes. Você pensa nas melhores comidas que sua avó fazia e sabe que ela não fazia isso. Ela não tinha ingredientes estranhos e complicados ou especiarias estranhas que você nunca mais usará. Basta mantê-lo simples. É também a coisa mais saborosa.

Quais são seus pratos favoritos?
Pegarei muitos dos favoritos do feriado e os tornarei vegetarianos. Vou usar caldo de vegetais em vez de caldo de galinha para fazer o recheio. Eu gosto de fazer caçarolas e # x2014 caçarola de batata doce é uma das minhas favoritas. Uma das minhas sobremesas favoritas é, vou pegar maçãs e cortá-las em pedaços grandes. Vou colocar especiarias de canela e torta de maçã sobre eles, despeje um pouco de xarope de bordo e coloque-os no forno. Então eu colocarei sobre sorvete de coco, e é super fácil e as pessoas realmente gostam. No que diz respeito ao café da manhã, sempre há coisas como aveia assada que você pode colocar no forno ou aveia da noite para o dia na panela de barro e ter essas coisas prontas para servir.

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Meus convidados sempre oferecem porque tenho amigos muito educados. Mas eu gosto de fazer essas coisas sozinho & # x2014Sei para onde vai tudo. Então eu digo às pessoas, & # x201CSente-se e me dê 20 minutos, e eu & # x2019 terei este novo produto. & # X201D

Você se permite ceder, certo?
Uma excelente refeição definitivamente contribui para a experiência de férias. Você está rindo, compartilhando histórias e está frio lá fora, mas está quente e quentinho por dentro, e sua casa tem um cheiro delicioso. Quero que as pessoas venham para nossa casa se sentindo bem-vindas e saiam satisfeitas e felizes.


Obtenha as receitas fáceis de Natal de Carrie Underwood: Quero que meus convidados "saiam da sorte"

A estrela country serve pratos sobre sua comida e tradições natalinas favoritas.

& # x201CBoa comida, boa companhia e bom vinho. & # x201D Isso é tudo que Carrie Underwood diz que precisa para tornar suas festas de fim de ano memoráveis.

Quando os convidados visitam o astro country e seu marido jogador de hóquei Mike Fisher, isso é exatamente o que eles ganham, mesmo que não seja sempre na casa do casal em Nashville. & # x201CDado o quanto viajamos, podemos não conseguir voltar para casa nas férias, & # x201D Underwood diz na nova edição das Receitas de Natal da People & # x2019s. Onde quer que estejam, & # x201Vamos convidar bons amigos e todos passaremos o Dia de Ação de Graças e o Natal juntos. & # X201D Além de ter uma agenda de viagens apertada, ela e Fisher são pais do filho de 22 meses, Isaiah, portanto, manter o entretenimento despreocupado é essencial. Underwood, uma cozinheira vegetariana, compartilhou suas dicas para hóspedes durante a noite neste trecho.

Quais são seus planos de férias?
Estaremos passando o Natal com a família de Mike e # x2019s no Canadá, e então eu provavelmente irei para Oklahoma para ver minha família. O cronograma da equipe de Mike & # x2019s e # x2019s [ele joga no NHL & # x2019s Nashville Predators] é muito exigente e simplesmente não há tempo para fazer as duas coisas. Quando ele se aposentar, ajustaremos nossa programação, porque devemos muitos Natais à minha família!

O que o deixa no clima de férias?
A música é muito importante. Na infância, tínhamos um toca-discos, e havia algo sobre ouvir esse coral infantil & # x2019s cantando & # x201CJesus Loves Me & # x201D e & # x201CSilent Night & # x201D que sempre me colocava no espírito natalino. Eu amo padrões, canções de Natal e hinos. Isso me faz feliz.

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Como você administra hospedar e alimentar hóspedes durante a noite?
Não farei receitas com mais de 20 ingredientes. Você pensa nas melhores comidas que sua avó fazia e sabe que ela não fazia isso. Ela não tinha ingredientes estranhos e complicados ou especiarias estranhas que você nunca mais usará. Basta mantê-lo simples. É também a coisa mais saborosa.

Quais são seus pratos favoritos?
Vou pegar vários dos favoritos do feriado e torná-los vegetarianos. Vou usar caldo de vegetais em vez de caldo de galinha para fazer o recheio. Eu gosto de fazer caçarolas e # x2014 caçarola de batata doce é uma das minhas favoritas. Uma das minhas sobremesas favoritas é, vou pegar maçãs e cortá-las em pedaços grandes. Vou colocar especiarias de canela e torta de maçã sobre eles, despeje um pouco de xarope de bordo e coloque-os no forno. Então eu colocarei isso sobre sorvete de coco, e é super fácil e as pessoas realmente gostam. No que diz respeito ao café da manhã, sempre há coisas como aveia assada que você pode colocar no forno ou aveia da noite para o dia na panela de barro e ter essas coisas prontas para servir.

Want to cook like Underwood? Try her Pumpkin Caramel French Toast or homemade blackberry jam.

For Underwood’s easy recipes for lasagna, pumpkin-chocolate pudding, slow-cooker French toast and more, pick up “People’s Holiday Recipes: More Than 100 Delicious Dishes and Genius Tips,” now on sale.

It sounds like you are very hands-on.
I like to think what I’m going to make, and the night before I’ll get a lot of my prep work done. I’ll have it all measured out. I don’t have to think too much when I’m cooking.

How about when it’s time to clean up?
My guests always offer because I have very polite friends. But I like to do that stuff myself—I know where everything goes. So I tell people, “Go sit down and give me 20 minutes, and I’ll have this spick-and-span.”

You do allow yourself to indulge, right?
A great meal definitely adds to the holiday experience. You’re laughing, sharing stories, and it’s cold outside but it’s all warm and toasty inside, and your house smells delicious. I want people to come to our house feeling welcome and leave feeling full and happy.


Get Carrie Underwood's Easy Holiday Recipes: I Want My Guests to 'Leave Feeling Full and Happy'

The country star dishes about her favorite holiday food and traditions.

“Good food, good company and good wine.” That’s all Carrie Underwood says she needs to make her holiday gatherings memorable.

When guests visit the country superstar and her hockey player husband Mike Fisher, that’s just what they get𠅎ven if it isn’t always in the couple’s Nashville home. �use of how much we travel, we might not be able to get home for the holidays,” Underwood says in People’s new Holiday Recipes edition. Wherever they are, “we invite over good friends and all spend Thanksgiving and Christmas together.” Besides having tight travel schedules, she and Fisher are parents to 22-month-old son Isaiah, so keeping entertaining unfussy is a must. Underwood, a vegetarian cook, shared her tips for overnight guests in this excerpt.

What are your holiday plans?
We will be spending Christmas with Mike’s family in Canada, and then I’ll probably go to Oklahoma to see my family. Mike’s team’s schedule [he plays for the NHL’s Nashville Predators] is very demanding, and there’s just no time to do both. When he retires, we’ll adjust our scheduling, because we owe my family a lot of Christmases!

What gets you in the holiday mood?
Music is very important. Growing up we had a record player, and there was just something about hearing this children’s choir singing “Jesus Loves Me” and “Silent Night” that would always put me in the Christmas spirit. I love standards, Christmas songs and hymns. It makes me feel happy.

RELATED VIDEO: Carrie Underwood Gives Candid Interview On Motherhood

How do you manage hosting and feeding overnight guests?
I won’t make recipes that have 20-plus ingredients. You think of the best foods that your grandma made, and you know she didn’t do that. She didn’t have complicated, strange ingredients or weird spices you’re never going to use again. Just keep it simple. It’s the best-tasting stuff too.

What are your go-to dishes?
I’ll take a lot of holiday favorites and make them vegetarian. I’ll use vegetable broth instead of chicken broth to make the stuffing. I like to make casseroles — sweet potato casserole is a favorite of mine. One of my favorite desserts is, I’ll get apples and cut them up into big chunks. I’ll put cinnamon and apple pie spices on them, pour a little maple syrup and then put them in the oven. Then I’ll put that over coconut ice cream, and it’s supereasy and people really like it. As far as breakfasts go, there’s always things like oatmeal bakes that you can pop in the oven, or overnight oats in the crock pot and have those things ready to serve.

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I’ll take a lot of holiday favorites and make them vegetarian. I’ll use vegetable broth instead of chicken broth to make the stuffing. I like to make casseroles — sweet potato casserole is a favorite of mine. One of my favorite desserts is, I’ll get apples and cut them up into big chunks. I’ll put cinnamon and apple pie spices on them, pour a little maple syrup and then put them in the oven. Then I’ll put that over coconut ice cream, and it’s supereasy and people really like it. As far as breakfasts go, there’s always things like oatmeal bakes that you can pop in the oven, or overnight oats in the crock pot and have those things ready to serve.

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What are your go-to dishes?
I’ll take a lot of holiday favorites and make them vegetarian. I’ll use vegetable broth instead of chicken broth to make the stuffing. I like to make casseroles — sweet potato casserole is a favorite of mine. One of my favorite desserts is, I’ll get apples and cut them up into big chunks. I’ll put cinnamon and apple pie spices on them, pour a little maple syrup and then put them in the oven. Then I’ll put that over coconut ice cream, and it’s supereasy and people really like it. As far as breakfasts go, there’s always things like oatmeal bakes that you can pop in the oven, or overnight oats in the crock pot and have those things ready to serve.

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I like to think what I’m going to make, and the night before I’ll get a lot of my prep work done. I’ll have it all measured out. I don’t have to think too much when I’m cooking.

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My guests always offer because I have very polite friends. But I like to do that stuff myself—I know where everything goes. So I tell people, “Go sit down and give me 20 minutes, and I’ll have this spick-and-span.”

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